令人垂涎欲滴的香浓蛋糕：三种口味，三种幸福188

蛋糕，总是能带给人满满的幸福感。蓬松柔软的口感，甜蜜醇厚的滋味，无论是节日庆典还是日常点心，一块香喷喷的蛋糕都能为生活增添几分美好。今天，我们将分享三种不同口味的香浓蛋糕配方，保证让你在家就能轻松制作出令人垂涎欲滴的美味佳肴！无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都能从中找到乐趣和满足。

一、经典原味香草蛋糕

这款经典的香草蛋糕是所有蛋糕的基础，简单易做，却能带来最纯粹的香甜享受。其关键在于精细的材料选择和精准的烘焙技巧。

材料：
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
细砂糖 150克
鸡蛋 4个（室温）
牛奶 80毫升
融化的黄油 50克
香草精 1茶匙

做法：
将烤箱预热至175°C（350°F）。准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋一起用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀，呈浓稠的奶油状。
加入融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。
将牛奶分次加入蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将过筛后的面粉混合物慢慢加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中央，拔出时牙签是干净的。
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却完全后，即可脱模。
可以根据喜好装饰，例如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。

二、浓郁巧克力蛋糕

浓郁的巧克力香气，湿润柔软的口感，这款巧克力蛋糕是巧克力爱好者的不二之选。选择优质的黑巧克力，才能成就这令人难忘的美味。

材料：
低筋面粉 150克
可可粉 50克
泡打粉 5克
细砂糖 180克
鸡蛋 3个（室温）
牛奶 100毫升
融化的黄油 60克
黑巧克力（70%以上可可含量） 100克，切碎
热水 80毫升

做法： (步骤类似原味蛋糕，只是在步骤6前加入溶解的黑巧克力和热水混合液)
烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
将低筋面粉，可可粉和泡打粉混合过筛。
在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋一起用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。
加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
将牛奶分次加入蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将热水倒入切碎的黑巧克力中，搅拌至完全融化。
将过筛后的粉类混合物和黑巧克力混合液慢慢加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，直到用牙签插入蛋糕中央，拔出时牙签是干净的。
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却完全后，即可脱模。
可以根据喜好装饰，例如撒上可可粉，淋上巧克力酱等。

三、清新柠檬蛋糕

这款柠檬蛋糕散发着淡淡的柠檬清香，酸甜可口，口感清爽不腻，是炎热夏季的绝佳选择。新鲜的柠檬汁和柠檬皮屑是这款蛋糕的灵魂所在。

材料：
低筋面粉 180克
泡打粉 5克
细砂糖 150克
鸡蛋 3个（室温）
牛奶 80毫升
融化的黄油 60克
柠檬汁 50毫升
柠檬皮屑 1汤匙

做法： (步骤与原味蛋糕类似，在步骤4加入柠檬汁和柠檬皮屑)
烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋一起用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。
加入融化的黄油，柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
将牛奶分次加入蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将过筛后的面粉混合物慢慢加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中央，拔出时牙签是干净的。
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却完全后，即可脱模。
可以根据喜好装饰，例如撒上糖粉，淋上柠檬糖霜等。

希望这些配方能带给你美味的烘焙体验！记得在制作过程中细心操作，享受烘焙的乐趣！ 祝你烘焙成功！

2025-08-14

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