在家轻松制作美味蛋糕：终极配方法340

蛋糕是任何庆祝活动中不可或缺的美食，但如果您正在寻找既美味又经济实惠的选择，那么自己在家制作蛋糕可能是最好的选择。本指南将为您提供在家制作蛋糕的完整食谱，包括所需食材、详细步骤和烘焙技巧，让您轻松做出令人印象深刻的自制甜点。

所需食材：* 通用面粉：2 1/4 杯（281 克）
* 发酵粉：3 茶匙
* 苏打粉：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 无盐黄油（室温）：1 杯（226 克）
* 砂糖：2 杯（400 克）
* 鸡蛋：3 个大鸡蛋
* 香草精：1 茶匙
* 牛奶：1 杯（240 毫升）

详细步骤：1. 准备烤箱和模具：
* 将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。
* 在一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 组合干性食材：
* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油和砂糖：
* 在另一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松发白，大约 2-3 分钟。
4. 加入鸡蛋和香草精：
* 一次加入一个鸡蛋，在每次加入后充分搅拌。然后加入香草精。
5. 交替加入干性食材和牛奶：
* 将干性食材和牛奶交替加入湿性食材中，从干性食材开始和结束。每次加入后搅拌至刚好混合。
6. 倒入烤盘：
* 将面糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀将其抹平。
7. 烘烤：
* 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签取出时是干净的。
8. 冷却：
* 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟，然后将其倒扣到架子上完全冷却。

烘焙技巧：* 为了获得更湿润的蛋糕，您可以加入 1/2 杯酸奶油或酪乳。
* 如果你想让你的蛋糕更甜，可以加入更多砂糖或淋上糖霜。
* 如果你想让你的蛋糕更有风味，可以加入肉桂、肉荳蔻或姜等香料。
* 为了获得分层的蛋糕，在烘烤前将面糊分成两份，在烤盘中交替倒入。
现在您已经有了制作自制蛋糕的完整食谱，您就可以享受新鲜出炉的美味甜点，给您的家人和朋友留下深刻印象。无论是生日、节日还是简单的下午茶，这个食谱都会成为您厨房的宝贵资源。

2024-11-23

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