香蕉蛋糕商业配方：烘焙完美甜点的指南65

香蕉蛋糕是一种美味而受欢迎的甜点，深受各行各业人士的喜爱。如果你正在寻找一种可靠且经济的商业香蕉蛋糕配方，那么你来对地方了。本文将提供一个循序渐进的指南，指导你制作出令人垂涎欲滴、令人愉悦的香蕉蛋糕，一定会赢得你的顾客芳心。

原料面糊：
* 1¾ 杯（210 克）全麦面粉
* 1 茶匙（5 克）小苏打
* ½ 茶匙（2.5 克）盐
* ½ 杯（113 克）无盐黄油，室温软化
* 1 ¾ 杯（350 克）白砂糖
* 3 个大鸡蛋，室温
* 1¾ 杯（414 毫升）熟透的香蕉泥
* ¾ 杯（180 毫升）酸奶酪，室温软化
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
浇头：
* ¾ 杯（90 克）切碎的核桃
* ½ 杯（60 克）黑巧克力片

步骤1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘，涂上黄油并撒上少量面粉。
2. 混合干性原料：在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 奶油黄油和糖：在一个单独的大碗中，将软化的黄油和糖搅拌均匀，直到蓬松且呈浅黄色。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。
5. 加入香蕉泥和酸奶酪：将香蕉泥和酸奶酪加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀。
6. 加入香草精：将香草精加入面糊中，搅拌均匀。
7. 加入干性原料：将干性原料逐渐加入湿性原料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
8. 加入浇头（可选）：此时，加入核桃和巧克力片，搅拌均匀。
9. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。
10. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 55-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净无残渣。
11. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在网架上冷却 10 分钟。然后从烤盘中取出，在完全冷却之前放在网架上继续冷却。

贴士* 为了获得更浓郁的香蕉味，请使用非常熟透的香蕉。
* 如果你的香蕉泥太稠，可以加入一些牛奶或酸奶稀释。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而有所不同，因此请相应调整时间。
* 对于额外的口感，可以在面糊中加入切碎的坚果或水果。
* 香蕉蛋糕可以提前制作并冷藏长达 3 天。食用前在室温下回温。

按照这个商业香蕉蛋糕配方，你将制作出美味可口、令人愉悦的蛋糕，一定会成为你的顾客的最爱。无论是作为早餐、零食还是甜点，它都是一种完美的享受。掌握这些步骤，你将能够批量生产出高品质的香蕉蛋糕，以满足你的业务需求。

2024-11-23

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