令人惊艳的镜面蓝莓蛋糕：完美融合光滑镜面与清新蓝莓70

这款令人惊艳的镜面蓝莓蛋糕，将蓬松柔软的蛋糕体与光滑亮丽的镜面釉完美融合，再搭配上酸甜可口的蓝莓，口感层次丰富，绝对是令人难忘的美味体验。无论是庆祝生日、节日派对，还是只想犒劳自己，这款蛋糕都是最佳选择。它不仅外观华丽，令人眼前一亮，其制作过程也并非想象中那么复杂，只要细心操作，你也能轻松在家复刻这道令人垂涎的甜点。

蛋糕体部分：

这部分配方制作的是一个轻盈蓬松的香草蛋糕，为镜面釉提供了完美的基底。口感湿润而不腻，与酸甜的蓝莓和光滑的镜面完美平衡。* 材料：
* 无盐黄油，室温软化，170克
* 白砂糖，200克
* 鸡蛋，4个，室温
* 香草精，1茶匙
* 低筋面粉，250克
* 泡打粉，5克
* 牛奶，100毫升

* 步骤：
1. 将黄油和白砂糖放在一起，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大，呈蓬松状态。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个，直至所有鸡蛋都完全混合。加入香草精拌匀。
3. 在一个单独的碗中，混合低筋面粉和泡打粉。
4. 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 慢慢加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
6. 将面糊倒入一个直径20厘米的圆形烤盘中，烤盘底部铺上烘焙纸。
7. 烤箱预热至175℃，烘烤约30-35分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时干净无粘稠物。
8. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，放在冷却架上完全冷却。

蓝莓馅料部分：

新鲜的蓝莓是这款蛋糕的灵魂所在，其酸甜的滋味与香草蛋糕体完美互补。为了避免蓝莓的水分过多影响蛋糕的口感，我们会使用蓝莓果酱和少许淀粉来进行调整。* 材料：
* 新鲜蓝莓，200克
* 蓝莓果酱，50克
* 玉米淀粉，5克
* 白砂糖，15克

* 步骤：
1. 将蓝莓果酱、玉米淀粉和白砂糖混合均匀。
2. 加入新鲜蓝莓，轻轻搅拌。
3. 将混合物平铺在冷却好的蛋糕体上。

镜面釉部分：

镜面釉是这款蛋糕的点睛之笔，它不仅让蛋糕外观更加华丽，而且其光滑的质感也为口感增添了独特的享受。这部分需要用到琼脂粉，请确保购买正品。* 材料：
* 水，100毫升
* 白砂糖，150克
* 琼脂粉，6克
* 浓缩白乳酪，100克
* 白巧克力，150克
* 蓝莓果酱，适量 (用于调色)

* 步骤：
1. 将水和白砂糖倒入小锅中，加热至砂糖完全溶解。
2. 加入琼脂粉，搅拌均匀，继续加热至沸腾。
3. 将锅从火上移开，加入浓缩白乳酪，搅拌至完全融合。
4. 加入切碎的白巧克力，搅拌至巧克力完全融化，形成顺滑的镜面釉。
5. 根据个人喜好，加入少量蓝莓果酱调色，使其呈现出更浓郁的蓝色。
6. 将镜面釉过筛，去除可能存在的杂质。
7. 将冷却好的蛋糕放在一个架子上，下方铺上烘焙纸以方便收集多余的镜面釉。
8. 将镜面釉缓缓倒在蛋糕上，使其均匀地覆盖整个蛋糕表面。
9. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让镜面釉完全凝固。