简单易学的10寸棉花蛋糕终极指南：蓬松且令人难以抗拒28

如果您渴望制作一个轻盈蓬松、令人口水直流的棉花蛋糕，那就别再犹豫了！这个10英寸棉花蛋糕食谱将引导您完成每一步，确保您每次都能做出完美的蛋糕。无论您是经验丰富的烘焙师还是厨房新手，这款蛋糕的简单性和令人惊叹的结果都一定会让您印象深刻。

材料：

蛋糕坯：
1 又 1/2 杯（180 克）低筋面粉
2 茶匙（4 克）泡打粉
1/4 茶匙（1 克）盐
1 杯（200 克）细砂糖
5 个大鸡蛋，室温
1/2 杯（120 毫升）牛奶，室温
1 茶匙（5 毫升）香草精

糖浆：
1 杯（200 克）细砂糖
1/2 杯（120 毫升）水
1 茶匙（5 毫升）香草精

说明：

蛋糕坯：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。用黄油和面粉轻抹一个 10 英寸的蛋糕模。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器高速搅拌砂糖和鸡蛋，直到混合物呈浅黄色且蓬松。
4. 逐渐将牛奶和香草精加入鸡蛋混合物中，交替加入少量干料，直到所有成分充分混合。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中。
6. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后翻转到一个冷却架上完全冷却。

糖浆：

1. 在一个小平底锅中，将砂糖、水和香草精混合。
2. 用中火加热，搅拌直至砂糖溶解并形成糖浆。
3. 将糖浆煮沸约 1 分钟，或直至其变稠且呈淡金色。

组装：

1. 用牙签在蛋糕顶部和侧面戳出小孔。
2. 缓慢地将热糖浆倒在蛋糕上，让糖浆渗入孔中。
3. 趁热食用或冷却后再食用。

小贴士：* 确保鸡蛋和牛奶在室温下，这将有助于蛋糕更均匀地膨胀。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果您没有 10 英寸的蛋糕模，您可以使用两个 8 英寸的蛋糕模。将面糊均匀地分配到两个模具中，然后按照食谱中的烘烤时间烘烤。
* 为获得更浓郁的风味，您可以用酸奶油或酪乳代替牛奶。
* 您可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如鲜奶油、水果或糖粉。
遵循这个简单的食谱，您肯定会做出一个令人惊叹的棉花蛋糕，一定会赢得全家的喜爱。它的轻盈蓬松的质地和美味的甜味将让您一次又一次地品尝它。准备好吃掉这块天堂般的蛋糕吧！

2024-11-23

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