香酥软糯肉松小贝蛋糕：在家轻松制作321

经典的肉松小贝是一种口感丰富的美味，以其酥脆的外壳和蓬松的内陷而闻名。现在，您可以在家轻松制作这款令人垂涎的点心，享受 DIY 的乐趣和烘焙的满足感。

材料：

面团：

* 高筋面粉 250 克
* 细砂糖 50 克
* 无盐黄油（室温软化）80 克
* 鸡蛋 1 个
* 牛奶 60 毫升

内陷：

* 肉松 100 克
* 美乃滋 50 克

面包糠：

* 面包糠 100 克
* 植物油 适量（用于煎面包糠）

做法：

制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和细砂糖混合均匀。
2. 加入软化的黄油并用手或电动打蛋器揉搓成粗面包屑状。
3. 加入鸡蛋和牛奶，继续揉捏直至形成光滑有弹性的面团。
4. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

制作面包糠：

1. 在平底锅中倒入适量的植物油，中火加热。
2. 将面包糠倒入热油中，不断搅拌直至变成金黄色。
3. 将面包糠捞出沥干油，备用。

制作内馅：

1. 将肉松和美乃滋放入小碗中，搅拌均匀。

组装小贝蛋糕：

1. 从冰箱中取出面团，在撒有少许面粉的平面上揉捏几下。
2. 将面团擀成长方形薄片，厚度约为 3 毫米。
3. 在面片上均匀地涂抹肉松内馅。
4. 将面片卷起来，切成 2-3 厘米宽的小块。
5. 将小块面团放入面包糠中滚一圈，确保表面均匀地裹上了面包糠。

烘焙：

1. 将小贝蛋糕放入铺有烘焙纸的烤盘中。
2. 在烤箱中预热至 180 度。
3. 烘烤 15-20 分钟，或直至小贝蛋糕呈金黄色且酥脆。
4. 出炉后趁热食用，享受酥脆的外壳和蓬松的内陷带来的极致味觉体验。

小贴士：* 为了获得更酥脆的外壳，可以在烘烤前在小贝蛋糕表面刷一层蛋液。
* 您还可以使用其他馅料，例如沙拉酱、果酱或巧克力酱。
* 烘烤时间根据小贝蛋糕的大小和烤箱温度而异，请密切注意并调整烘焙时间，确保小贝蛋糕完全熟透。

2024-11-24

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