自制完美 5 寸芝士蛋糕：令人垂涎的美味358

对于所有芝士蛋糕爱好者来说，这是一份不容错过的配方。这款 5 寸芝士蛋糕小巧精致，每一口都散发着浓郁的芝士香气和柔滑醇厚的口感。无论是作为特殊场合的甜点还是日常的美食享受，这款芝士蛋糕都能满足您的味蕾。

食材：

饼底：
- 1 又 1/2 杯全麦饼干屑
- 1/4 杯融化的无盐黄油
芝士蛋糕馅：
- 2 块（8 盎司）奶油芝士，软化
- 1/2 杯细砂糖
- 1 个大鸡蛋
- 1 个大蛋黄
- 1/4 杯酸奶油
- 1 茶匙香草精

说明：

1. 制作饼底：在一个中型碗中，将饼干屑和融化的黄油混合均匀。将其压入一个抹油的 5 寸弹簧模底部，并冷藏 1 小时。
2. 制作芝士蛋糕馅：在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌软化的奶油芝士直至光滑。逐渐加入细砂糖，直到完全融合。加入鸡蛋和蛋黄，每次加入后搅拌至均匀。
3. 加入湿料：加入酸奶油和香草精，搅拌至混合均匀。
4. 烘烤：将芝士蛋糕馅倒入准备好的饼底上。在装满热水的烤盘中放入芝士蛋糕模，并在 350°F（175°C）的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至芝士蛋糕边缘凝固，中间仍然略微晃动。
5. 冷却：将芝士蛋糕从烤箱中取出，静置在烤盘中冷却 1 小时。然后将其转移到冰箱中冷却至少 4 小时，或过夜。

这美味的 5 寸芝士蛋糕现在可以享用了！它具有完美的平衡：酥脆的金黄色饼底和浓郁柔滑的芝士蛋糕馅。每一口都令人愉悦，带来无与伦比的美食享受。