一步步制作美味的 9 英寸芝士蛋糕190

芝士蛋糕是一种经典甜点，以其丝滑可口的质地而闻名。如果你渴望在家尝试这款美味，以下是一个详细的分步配方，指导你制作一个完美的 9 英寸芝士蛋糕：

食材：饼皮：
- 1 1/4 杯全麦饼干屑
- 1/4 杯砂糖
- 1/4 杯融化的黄油
奶油芝士馅：
- 3 个（8 盎司）无盐奶油芝士，室温变软
- 1 3/4 杯砂糖
- 2 个大号鸡蛋
- 1 个香草精
- 1/4 杯酸奶油

制作说明：

饼皮：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。

2. 在一个中等大小的碗中，将饼干屑、砂糖和融化的黄油搅拌均匀。

3. 将混合物压入一个 9 英寸的弹簧烤盘底部，形成一个均匀的饼皮。

4. 烘烤 10-12 分钟，或直至饼皮呈金黄色。

奶油芝士馅：

1. 在一个干净的大碗中，使用电动搅拌器将奶油芝士搅拌至光滑蓬松。

2. 逐渐加入砂糖，并搅拌直至完全混合。

3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。

4. 加入香草精和酸奶油，搅拌混合。

组装：

1. 将奶油芝士馅倒入冷却的饼皮中。

2. 用刀或抹刀将顶部抹平。

3. 烘烤 50-60 分钟，或直至蛋糕边缘呈金黄色，中间轻微晃动。

冷却和冷藏：

1. 将芝士蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 1 小时。

2. 一旦冷却，用保鲜膜将芝士蛋糕包好，放入冰箱冷藏至少 4 小时，或过夜，以获得最佳口感。

享用：

切片享用你的美味自制 9 英寸芝士蛋糕，搭配新鲜水果、鲜奶油或你的其他喜爱浇头。

提示：- 为了更浓郁的芝士蛋糕，可以使用全脂奶油芝士。
- 如果没有香草精，可以用 1 汤匙香草提取物代替。
- 为了避免芝士蛋糕开裂，在烘烤过程中使用水浴法。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，请谨慎调整。
- 芝士蛋糕在冷藏后会变硬，所以在上菜前将其从冰箱中取出，使其达到室温。

2024-11-24

上一篇：传统蛋糕的精髓：打造令人垂涎欲滴的甜点

下一篇：【轻盈绵密，入口即化的君之轻乳酪蛋糕】