用 5 个鸡蛋制作美味蛋糕的终极指南10

蛋糕，一种甜蜜而蓬松的烘焙杰作，陪伴着我们无数难忘的时刻。无论是生日庆祝、节日盛宴还是仅仅是为了满足你的甜品渴望，掌握用 5 个鸡蛋制作蛋糕的艺术至关重要。这篇食谱将指导你一步一步，从准备配料到烘烤和装饰，帮助你创造出令人垂涎欲滴的蛋糕，让每个品尝者都赞不绝口。

配料

蛋糕糊：

* 鸡蛋 5 个
* 糖 1 1/2 杯
* 低筋面粉 1 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 香草精 1 茶匙

糖霜：

* 黄油 1 磅 (2 块)
* 糖粉 4 杯
* 牛奶 4-6 汤匙
* 香草精 1 茶匙

说明

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度 (350 华氏度)。
2. 在一个大碗中，将糖和鸡蛋打发至蓬松且呈淡黄色，约 5 分钟。
3. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 将干配料少量加入湿配料中，交替加入牛奶，直至所有配料混合均匀。
5. 加入香草精并搅拌均匀。

烘烤蛋糕：

1. 将蛋糕糊倒入抹油并撒上面粉的 23x33 厘米 (9x13 英寸) 烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出牙签时没有粘连。
3. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在金属架上，直至完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器打发黄油直至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，一次加 1 杯，直至糖霜光滑。
3. 根据需要加入牛奶以达到所需的稠度。
4. 加入香草精并搅拌均匀。

装饰蛋糕：

1. 将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 根据自己的喜好装饰蛋糕，使用水果、糖屑或其他装饰品。

小贴士：* 要获得更湿润的蛋糕，请使用等量的酸奶油或希腊酸奶代替牛奶。
* 如果你没有发酵粉，可以用 1 茶匙小苏打和 1/2 杯酪乳代替。
* 为了获得更浓郁的风味，请用 1 茶匙杏仁精或柑橘皮屑代替香草精。
* 让蛋糕完全冷却后再进行糖霜装饰，以防止糖霜融化。
* 如果糖霜太稀，可以加入更多的糖粉；如果糖霜太稠，可以加入更多的牛奶。
遵循这些简单的步骤，你将能够制作出令人惊叹的 5 鸡蛋蛋糕，每次都会给你的味蕾带来喜悦。无论你是有经验的面包师还是刚起步，这个食谱都将指导你轻松成功地烘烤出美味的蛋糕。

2024-11-09

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