各式各样的蛋糕卷配方，让你纵享味蕾盛宴227

蛋糕卷，是蛋糕家族中的一道经典甜点，它的细腻绵软和柔滑顺畅，令人垂涎欲滴。如果你是一位烘焙爱好者，想在家中制作出可口的蛋糕卷来取悦家人和朋友，那么这份配方指南绝对是你的不二之选。

香草蛋糕卷

材料：
低筋面粉 1 杯
砂糖 1 杯
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
鸡蛋 4 个
香草精 1 茶匙
牛奶 1/2 杯

步骤：
预热烤箱至 175°C（350°F）。
在中型碗中，将面粉、砂糖、小苏打和盐混合。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋打发至蓬松发白。
将香草精和牛奶加入鸡蛋中，搅拌均匀。
将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至无干粉状。
将面糊倒入铺有烘焙纸的 10x15 英寸烤盘中。
烘烤 12-15 分钟，或直到蛋糕卷边缘呈金黄色，中心插入牙签后取出干净即可。
将蛋糕卷转移到撒有糖粉的干净毛巾上，从短边小心卷起。
冷却 30 分钟，然后展开，涂抹你喜欢的馅料，再次卷起即可。

红丝绒蛋糕卷

材料：
低筋面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 3/4 杯
可可粉 1/4 杯
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
鸡蛋 4 个
酸奶油 1 杯
红丝绒色素，按需添加

步骤：
遵循香草蛋糕卷的步骤 1-5。
加入红丝绒色素并搅拌至达到所需的鲜红色。
按照香草蛋糕卷的步骤 6-9 完成剩余步骤。

巧克力蛋糕卷

材料：
低筋面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 3/4 杯
可可粉 3/4 杯
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
鸡蛋 4 个
牛奶 1 1/4 杯
植物油 1/2 杯
香草精 1 茶匙

步骤：
遵循香草蛋糕卷的步骤 1-5。
将牛奶、植物油和香草精加入鸡蛋中，搅拌均匀。
按照香草蛋糕卷的步骤 6-9 完成剩余步骤。

抹茶蛋糕卷

材料：
低筋面粉 1 杯
砂糖 1 杯
抹茶粉 2 汤匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
鸡蛋 4 个
牛奶 1/2 杯
植物油 1/4 杯

步骤：
遵循香草蛋糕卷的步骤 1-5。
将抹茶粉加入鸡蛋中，搅拌均匀。
将牛奶和植物油加入鸡蛋中，搅拌均匀。
按照香草蛋糕卷的步骤 6-9 完成剩余步骤。

其他创新口味蛋糕卷除了上述经典口味，还可以根据自己的喜好创造创新口味的蛋糕卷，例如：
* 草莓蛋糕卷：加入新鲜或冷冻草莓 puree
* 柠檬蛋糕卷：加入柠檬皮屑和柠檬汁
* 蓝莓蛋糕卷：加入新鲜或冷冻蓝莓
* 香蕉蛋糕卷：加入捣烂的香蕉

无论您选择哪种口味，遵循这些经过验证的配方并使用优质食材，您一定会制作出美味可口的蛋糕卷，让您的家人和朋友赞不绝口。

2024-11-24