经典沙架蛋糕：打造完美质感的美味甜点328

沙架蛋糕以其蓬松柔软、略带甜味的口感而广受喜爱。它的制作过程简单而传统，是适合家庭烘焙的经典选择。

所需食材：* 2 杯低筋面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 1 3/4 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精

制作步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。在两个 9 英寸的圆形烤盘底部铺上羊皮纸。
2. 干性配料混合：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 湿性配料混合：在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖一起搅拌至蓬松轻盈。逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀。加入酪乳和香草精，继续搅拌。
4. 干湿配料混合：将干性配料逐渐加入湿性配料中，并用低速搅拌器搅拌至刚刚混合均匀。
5. 倒入烤盘：将蛋糕糊平均倒入两个准备好的烤盘中。
6. 烘焙：烘焙 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签出来时干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出后，在烤盘中冷却 10 分钟，然后放在网架上完全冷却。
8. 组装：在蛋糕层之间涂上自己喜欢的糖霜或果酱。用撒上糖粉或其他装饰来点缀。

小贴士：* 使用高品质食材：好的食材会提升蛋糕的整体风味和质地。
* 不要过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕变得致密和坚硬。
* 让蛋糕完全冷却：这有助于蛋糕稳定并防止它在切片时散开。
* 发挥创意：你可以通过添加不同的糖霜、馅料或装饰来定制你的沙架蛋糕。
* 提前制作：沙架蛋糕可以提前 2-3 天制作，存放于密闭容器中。

按照这个配方，你将能够制作出美味而蓬松的经典沙架蛋糕。它是一款完美的甜点，适用于各种场合，从生日庆祝到休闲聚会。尽情享受烘焙的乐趣，并与亲朋好友分享这道令人愉悦的美食吧！

2024-11-24

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