8 寸香浓醉榴莲千层蛋糕：打造味蕾盛宴107

准备好沉醉于榴莲的浓香和千层蛋糕的绵密了吗？这个 8 寸的榴莲千层蛋糕配方将带你踏上一场味觉之旅，让你享受每一口榴莲的醇厚和蛋糕的柔软。

原料：

蛋糕片：
* 鸡蛋 5 个
* 白砂糖 120 克
* 低筋面粉 80 克
* 植物油 60 克
* 牛奶 60 毫升
榴莲馅：
* 榴莲果肉 300 克
* 淡奶油 200 克
* 白砂糖 50 克
* 吉利丁片 10 克
装饰：
* 榴莲果肉适量
* 薄荷叶适量

制作步骤：

蛋糕片：
1. 将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅。
2. 分次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 加入植物油和牛奶，继续翻拌至无干粉状态。
4. 将面糊倒入铺有烘焙纸的 8 寸蛋糕模具中。
5. 送入预热好的烤箱，175 度烘烤约 20-25 分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上无粘连物即可。
6. 出炉后倒扣蛋糕片，撕去烘焙纸，冷却备用。
榴莲馅：
1. 将榴莲果肉放入料理机中打成泥。
2. 吉利丁片用冷水泡软后，沥干水分。
3. 在一个小锅中，加入淡奶油和白砂糖，小火加热至糖溶化。
4. 加入吉利丁片，搅拌至完全溶解。
5. 将榴莲泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。
6. 将榴莲馅放入冰箱冷藏约 1 小时，或直至略微凝固。
组装：
1. 取一片蛋糕片，抹上一层榴莲馅，再盖上一片蛋糕片。
2. 重复以上步骤，直至蛋糕片用完。
3. 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至蛋糕完全定型。
装饰：
1. 将蛋糕从冰箱取出，抹上剩余的榴莲馅。
2. 在蛋糕顶部摆放新鲜的榴莲果肉和薄荷叶进行装饰。