自制8寸提拉米苏蛋糕：终极美味指南214

提拉米苏，这款经典的意大利甜点以其柔滑的质地、浓郁的咖啡风味和可口的可可粉覆盖而闻名。如果你想在家中品尝这款美味，以下是制作一个完美的8寸提拉米苏蛋糕的配方和指南。

配料

手指饼干：

100克手指饼干（约20根）

咖啡混合液：

200毫升浓缩咖啡
2汤匙白兰地或朗姆酒（可选）

马斯卡彭奶酪馅：

500克马斯卡彭奶酪，室温软化
1杯砂糖
3个大鸡蛋，室温
3个蛋黄，室温

可可粉：

1/2杯无糖可可粉，过筛

步骤

手指饼干：

1. 将手指饼干放入食品加工机中并研磨成细末。将细末倒入一个大碗中。

咖啡混合液：

2. 在一个浅碗中，将浓缩咖啡与白兰地或朗姆酒（如果使用）混合。如果使用朗姆酒，请使用深色朗姆酒以获得更浓郁的风味。

马斯卡彭奶酪馅：

3. 在一个大碗中，将软化的马斯卡彭奶酪和砂糖搅拌均匀。使用电动搅拌器搅拌至蓬松且光滑。

4. 在一个单独的碗中，将鸡蛋和蛋黄搅拌在一起。将蛋液逐渐加入到马斯卡彭奶酪混合物中，每次加入一点，同时搅拌至完全混合。

组装提拉米苏：

5. 将一个8寸弹簧模具底部铺上烘焙纸。将手指饼干细末均匀地撒在模具底部。

6. 将一半的咖啡混合液倒在手指饼干细末上。确保手指饼干完全被咖啡浸泡。

7. 将一半的马斯卡彭奶酪馅倒在浸泡过的饼干上，并将其均匀地摊平。

8. 重复步骤6和7，先倒入剩余的咖啡混合液，然后再倒入剩余的马斯卡彭奶酪馅。

9. 将提拉米苏放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜。

撒上可可粉：

10. 食用前，用过筛的可可粉均匀地撒在提拉米苏蛋糕上。

小贴士
为了获得最好的风味，使用高品质的马斯卡彭奶酪。
如果你没有白兰地或朗姆酒，你可以用香草精代替。
冷藏后的提拉米苏可以保存长达3天。

按照这个配方，你可以在家中制作一个令人惊叹的8寸提拉米苏蛋糕。这款美味佳肴一定会让你的家人和朋友印象深刻。遵循这些步骤，享受每一口奶油般的马斯卡彭奶酪、浓郁的咖啡和苦甜的可可粉的完美结合吧！

2024-11-25

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