自制美味：8 寸抹茶慕斯蛋糕的终极指南388

抹茶慕斯蛋糕是一款令人垂涎欲滴的甜点，它将抹茶的清爽苦涩与丝般柔滑的慕斯的轻盈完美结合。使用本食谱，您可以在家中轻松制作出令人惊叹的 8 寸抹茶慕斯蛋糕，惊艳您的家人和朋友。

配料：底层：
* 全麦消化饼干：150 克
* 无盐黄油（融化）：60 克
慕斯层：
* 抹茶粉：30 克
* 热水：60 毫升
* 白砂糖：100 克
* 蛋黄：3 个
* 明胶粉：10 克
* 冷水：50 毫升
* 淡奶油：200 毫升
装饰：
* 抹茶粉：少许
* 薄荷叶：可选

说明：制作底层：
1. 将饼干放入食品加工机中，搅拌至碎屑状。
2. 加入融化的黄油并搅拌均匀。
3. 将饼干屑混合物压入 8 寸圆形蛋糕模具底部，压紧。
4. 冷藏至少 30 分钟。
制作慕斯层：
1. 在一个小碗中，将抹茶粉和热水搅拌均匀，形成糊状。
2. 在另一个大碗中，将白砂糖和蛋黄搅拌均匀。
3. 将抹茶糊逐渐加入蛋黄混合物中，一边搅拌一边加入。
4. 在一个小碗中，将明胶粉和冷水搅拌均匀。静置 5 分钟，或直至明胶发泡。
5. 将淡奶油打发至硬性发泡。
6. 将发泡的明胶溶液放在微波炉中加热 15-20 秒，或直至溶解。
7. 将融化的明胶溶液逐渐加入抹茶蛋黄混合物中，一边搅拌一边加入。
8. 将打发的淡奶油轻轻折叠到抹茶混合物中。
组装蛋糕：
1. 将慕斯混合物倒入准备好的蛋糕模具中。
2. 用抹刀将慕斯表面抹平。
3. 冷藏至少 4 小时，或直至慕斯完全凝固。
装饰：
1. 在食用前，在蛋糕表面撒上抹茶粉。
2. 可选地，用新鲜薄荷叶装饰蛋糕。

提示：* 使用优质抹茶粉，以获得浓郁的抹茶风味。
* 确保饼干底层压紧，以形成稳定的底座。
* 在组装蛋糕时，轻轻折叠慕斯混合物以避免使其消泡。
* 在冷藏前用保鲜膜覆盖蛋糕，以防止表面变干。
* 冷藏后食用蛋糕时风味最佳。
让这道令人惊叹的 8 寸抹茶慕斯蛋糕成为您下次聚会的亮点吧！通过遵循这些简单的步骤，您将能够在自己的厨房里制作出令人印象深刻的甜点，满足您对甜点的渴望。

2024-11-25

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