【甜蜜告白】6寸心形戚风蛋糕，传递心意，俘获TA的味蕾338

心形蛋糕，承载着甜蜜的告白，是表达爱意的不二之选。这款6寸心形戚风蛋糕，口感绵软细腻，造型可爱动人，让你用美味传递心意，俘获TA的味蕾。食材清单：
蛋黄糊：
* 蛋黄 3个
* 细砂糖 25g
* 牛奶 35g
* 玉米油 35g
* 低筋面粉 50g
蛋白霜：
* 蛋白 3个
* 细砂糖 50g
* 柠檬汁几滴（可选）
模具：
* 6寸心形戚风蛋糕模具
制作步骤：
蛋黄糊制作：
1. 将蛋黄和细砂糖放入干净的盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2. 分次加入牛奶和玉米油，每次都要充分搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
蛋白霜制作：
1. 蛋白放入干净的无油无水的盆中，加入几滴柠檬汁（可省略）。
2. 用电动打蛋器低速打发蛋白，待出现鱼眼泡后，分三次加入细砂糖。
3. 继续高速打发蛋白至硬性发泡，提起打蛋头时，蛋白呈直立的小尖角即可。
组装与烘烤：
1. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。
2. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
3. 将蛋糕糊倒入心形模具中，轻震几下排出气泡。
4. 放入预热好的烤箱中，150度烘烤40-45分钟。
脱模与造型：
1. 蛋糕出炉后立即倒扣在晾网上冷却。
2. 冷却后再脱模，用奶油或其他装饰材料进行造型。
小贴士：
* 蛋白要打发至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。
* 搅拌蛋糕糊时要轻轻翻拌，以免消泡。
* 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱实际情况调整。
* 蛋糕冷却后可涂抹果酱、奶油或其他馅料，装饰出更多样化的造型。
这款6寸心形戚风蛋糕，口感绵软细腻，造型可爱动人，是表达爱意、传递甜蜜的完美之选。快亲手制作一份吧，让你的TA感受到你的浓浓爱意！