轻盈蓬松的柠檬蒸蛋糕：一个经典的美味甜点208

没有什么能比得上切开一个温暖蓬松的柠檬蒸蛋糕的喜悦，它充满了浓郁的柑橘味。这款经典甜点制作简单，是任何场合的完美点心。我们的配方将引导您完成制作这个美味佳肴的全过程，为您带来令人愉悦的感官体验。

成分蛋糕：
* 1 1/2 杯通用面粉
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋，室温
* 1 茶匙香草精
* 1 杯（240 毫升）酪乳，室温
柠檬糖浆：
* 1 杯细砂糖
* 1 杯水
* 1/2 杯新鲜柠檬汁

说明制作蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将一个 9x13 英寸的烤盘涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌在一起。搅拌至轻盈蓬松，约 2-3 分钟。
4. 加入鸡蛋一次一个，搅拌均匀。
5. 交替加入干食材和酪乳，从干食材开始和结束。每次加入后搅拌均匀。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时能干净取出。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁架上冷却 10 分钟。
制作柠檬糖浆：
1. 在一个小锅中，将细砂糖和水搅拌在一起。
2. 将锅放在中火上，搅拌直至砂糖溶解。
3. 将热糖浆从火上移开。
4. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 用牙签在蛋糕顶部扎孔。
2. 将柠檬糖浆均匀地倒在蛋糕上，让它吸收。
3. 撒上糖粉（可选）。

提示* 为了获得最蓬松的蛋糕，请确保所有成分在室温下。
* 不要过度搅拌面糊。过度搅拌会使蛋糕变硬。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。请务必使用牙签进行测试，确保蛋糕熟透。
* 如果您没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁，静置 5 分钟。
* 除了糖粉外，您还可以用新鲜柠檬皮或薄荷叶装饰蛋糕。

我们的柠檬蒸蛋糕配方提供了一个简单且令人满意的方式，可以享用这款经典甜点的美味。蓬松的蛋糕、浓郁的柠檬味和甜美的糖浆相结合，为您带来一场令人难忘的感官盛宴。无论是作为下午小吃还是作为特殊场合的点心，这款蛋糕肯定会给您的味蕾留下持久的印象。现在就尝试这个食谱，体验自制柠檬蒸蛋糕的喜悦！

2024-11-25

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