美味杂粮蛋糕：健康与口感的完美结合81

杂粮蛋糕是一种既美味又营养的烘焙食品，它结合了全谷物、水果和坚果的天然风味。通过使用健康的成分，您可以做出一种既能满足您的味蕾，又能满足您身体需求的蛋糕。以下是制作美味杂粮蛋糕的详细配方：

配料：干料：
- 1 1/2 杯全麦面粉
- 1 杯燕麦片
- 1/2 杯小麦胚芽
- 2 茶匙泡打粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙肉桂粉
湿料：
- 1 杯酸奶或酪乳
- 1/2 杯蜂蜜
- 2 个大鸡蛋
- 1/4 杯菜籽油或橄榄油
- 1 茶匙香草精
其他：
- 1 杯切碎的坚果（如核桃、杏仁或腰果）
- 1 杯切碎的水果（如苹果、香蕉或浆果）

做法：
预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 23 厘米 x 33 厘米的烤盘上涂上油脂并撒上少许面粉。
混合干料：在一个大碗中，将全麦面粉、燕麦片、小麦胚芽、泡打粉、小苏打、盐和肉桂粉搅拌均匀。
混合湿料：在另一个碗中，将酸奶、蜂蜜、鸡蛋、菜籽油和香草精搅拌在一起。
将湿料和干料结合：将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚混合。不要过度搅拌。
加入坚果和水果：将切碎的坚果和水果轻柔地加入面糊中。不要过度搅拌，以免水果碎掉。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。轻轻敲打烤盘，以去除任何气泡。
烘烤：烘烤 40-45 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。 蛋糕中心应该弹性，边缘应该呈金黄色。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。冷却前，让蛋糕在烤盘中静置 10 分钟。
享用：一旦蛋糕完全冷却，就可以切块享用了。您可以搭配您最喜欢的浇头，例如酸奶油、水果酱或冰淇淋。

提示：- 您可以使用任何您喜欢的全谷物，例如藜麦、黑麦或大麦。
- 对于更甜的蛋糕，可以增加蜂蜜的用量。
- 您可以添加任何您喜欢的坚果或水果。
- 如果您没有酸奶，可以使用酪乳或牛奶。
- 确保在插入牙签检查蛋糕之前，让蛋糕冷却 10 分钟，以获得准确的结果。
- 可选地，可以在烘烤前在蛋糕顶部撒上粗砂糖或燕麦片。

2024-11-26

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