巴中特色麻将蛋糕：传承传统，齿颊留香379

在巴中这片红色沃土，有一种独特的美食，以其独特的造型和醇香的味道而闻名遐迩——麻将蛋糕。这种蛋糕不仅传承了巴中的传统文化，更成为了当地人难以割舍的情怀。今天，就让我们一起走进巴中麻将蛋糕的美味世界，探寻它的制作秘诀，品味它的舌尖盛宴。

原材料：* 低筋面粉 200g
* 黄油 100g
* 白砂糖 100g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 泡打粉 5g
* 可可粉 20g

装饰材料：* 白芝麻
* 黑芝麻
* 枸杞

制作步骤：1. 准备食材：将所有食材准备好。黄油软化至室温，鸡蛋打散备用。
2. 制作蛋糕糊：在干净的碗中，将软化的黄油和白砂糖打发至松发。分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和可可粉过筛，加入到蛋糕糊中，用刮刀轻轻拌匀。再分次加入牛奶，搅拌至面糊细腻无颗粒。
4. 倒入模具：将蛋糕糊倒入涂有黄油并撒上少许面粉的方形蛋糕模中。用刮刀抹平表面。
5. 装饰：在蛋糕糊表面撒上白芝麻、黑芝麻和枸杞，形成麻将的图案。
6. 烘烤：放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或至蛋糕中心插入牙签后取出干净。
7. 脱模：待蛋糕稍稍冷却后，脱模并切成小块即可食用。

烹饪小贴士：* 为了获得更浓郁的可可味，可以使用无糖可可粉。
* 烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况调整。
* 蛋糕冷却后可以放入冰箱冷藏，味道会更佳。
* 麻将蛋糕可以搭配各种饮品享用，如牛奶、咖啡或茶。

结语：巴中麻将蛋糕，色香味俱全，不仅是味蕾的享受，更承载着巴中人的文化与情怀。它的制作过程看似简单，但每一步都包含着精湛的工艺和对传统文化的传承。品味一口麻将蛋糕，既是味蕾的盛宴，也是对巴中历史文化的回味。下次来到巴中，不妨亲自尝试制作这款特色美食，与亲朋好友一起分享这份舌尖上的乡愁。

2024-11-26

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