烘培新手必看！细腻绵软蛋糕完美配方212

烘焙是许多人喜爱的休闲活动，而蛋糕更是其中备受青睐的甜点。想要做出细腻绵软的蛋糕并非难事，只要掌握正确的配方和技巧，就能轻松享受这道美味。下面，我们将详细介绍一款好细腻蛋糕的配方，从食材准备到烘焙步骤，一步步带你领略细腻绵软的蛋糕魅力。

食材准备：* 低筋面粉：200克
* 白糖：150克
* 鸡蛋：3个
* 牛奶：120毫升
* 色拉油：80毫升
* 泡打粉：5克
* 香草精：5滴（可选）

制作步骤：

一、预热烤箱并准备模具：

* 将烤箱预热至170℃/340℉。
* 准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，刷上薄薄一层黄油并撒上少许面粉。

二、筛取面粉：

* 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入干净的碗中。此步骤有助于去除面粉中的结块，使蛋糕更细腻。

三、打发鸡蛋和白糖：

* 在干净的大碗中，将鸡蛋和白糖打发至体积膨大、颜色发白，约5-7分钟。

四、加入牛奶和油：

* 将牛奶和色拉油倒入打发的鸡蛋混合物中，边倒边搅拌，直至完全融合。

五、加入面粉混合物：

* 分三次将筛好的面粉混合物加入鸡蛋混合物中，每次搅拌至完全吸收。注意不要过度搅拌，否则蛋糕会变得硬实。

六、加入香草精（可选）：

* 若希望蛋糕带有香草风味，可以在此步骤加入5滴香草精。

七、倒入模具：

* 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻震几次去除气泡。

八、烘烤：

* 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直至插入蛋糕中心一根牙签，拔出后干净无粘黏。

九、冷却：

* 将蛋糕取出烤箱，倒置在冷却架上冷却约1小时。此步骤有助于蛋糕定型，防止回缩。

小贴士：* 使用新鲜鸡蛋，蛋液打发得更蓬松。
* 提前将食材回温至室温，有助于更好地融合。
* 烘烤过程中，避免频繁打开烤箱门，以免蛋糕塌陷。
* 冷却后，蛋糕可根据个人喜好进行装饰，例如糖霜、鲜奶油或水果。

结语：按照以上步骤和技巧，即使是烘焙新手也能做出细腻绵软的美味蛋糕。掌握了这款配方，你就能享受烘焙的乐趣，与亲朋好友分享甜蜜的时光。让我们一起开启烘焙之旅，用这道好细腻蛋糕征服每一个味蕾！

2024-11-26

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