海绵蛋糕胚：烘焙的完美基石325

海绵蛋糕胚是一种百搭且轻盈的蛋糕胚，是各种甜点和糕点的理想基础。其蓬松湿润的质地和精致风味，使其成为烘焙爱好者和专业人士的最爱。以下是一个制作完美海绵蛋糕胚的完整配方和指南：

成分
1 1/4 杯（150 克）蛋糕粉
2 茶匙（8 克）发酵粉
1/2 茶匙（3 克）盐
1 杯（200 克）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350 克）砂糖
3 个大鸡蛋，室温
1 茶匙（5 毫升）香草精
1 杯（240 毫升）牛奶，室温

说明

步骤 1：预热烤箱并准备烤盘
预热烤箱至 350°F（175°C）。
用黄油涂抹并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。

步骤 2：干性配料过筛
在一个中等大小的碗中，将蛋糕粉、发酵粉和盐过筛。

步骤 3：打发黄油和砂糖
在一个大型搅拌碗中，使用电动搅拌器，以中速将软化黄油和砂糖打发至蓬松浅色，约 2-3 分钟。

步骤 4：加入鸡蛋和香草精
一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全混合。
加入香草精，搅拌均匀。

步骤 5：交替加入干性配料和牛奶
将过筛的干性配料分三个部分加入湿性配料中，每次加入后搅拌至刚好混合。
将牛奶分两个部分交替加入，每次加入后搅拌至刚好混合。

步骤 6：将面糊倒入烤盘
将面糊倒入准备好的烤盘中。
轻轻敲击烤盘，去除任何气泡。

步骤 7：烘烤
在预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时洁净而出。

步骤 8：冷却
将蛋糕胚从烤箱中取出，并放在一个铁丝架上完全冷却。

提示* 为了更浓郁的风味，可以使用浅棕色砂糖代替砂糖。
* 对于更蓬松的蛋糕胚，可以在面糊中加入 1/2 杯鲜奶油。
* 要制作巧克力海绵蛋糕胚，可以在面糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 海绵蛋糕胚可以在室温下保存 2-3 天。
* 也可以将海绵蛋糕胚冷冻长达 2 个月。解冻时，在室温下静置过夜。

海绵蛋糕胚是一种多功能且美味的蛋糕胚，可用于各种甜点和糕点食谱。通过遵循这些说明和提示，你可以轻松制作出美味且蓬松的海绵蛋糕胚，为你的烘焙创造提供完美的基石。

2024-11-26

上一篇：棉花糖般绵软的巧克力棉花蛋糕：让你的味蕾欢呼雀跃

下一篇：揭秘美味蛋糕的秘密：10款必备食谱及详细步骤