十二寸蛋糕：烘焙美食的完美选择102

烘焙爱好者们，准备迎接一个令人垂涎欲滴且令人难忘的烘焙体验吧！十二寸蛋糕以其宏伟的外观和令人印象深刻的尺寸，成为庆典、聚会和特殊场合的焦点。本文将引导您进行一次美味的烘焙之旅，提供一份详尽的配方和逐步指导，帮助您在家中制作令人惊叹的十二寸蛋糕。

成分：蛋糕体：
- 2 1/4 杯通用面粉
- 1 又 3/4 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 1 3/4 杯细砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯酪乳
糖霜：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
- 3（8 盎司）包装奶油奶酪，软化
- 3 杯糖粉
- 1 茶匙香草精
- 2-4 汤匙牛奶（根据需要调整稠度）

分步指导：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在十二寸圆形蛋糕盘上涂抹黄油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，每加入一个都充分搅拌。
5. 加入香草精，然后交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束。
烘焙蛋糕：
1. 将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
2. 烘烤 35-40 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时干净为止。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
4. 将蛋糕倒扣在另一个铁丝架上，完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 加入糖粉，继续搅拌直至糖霜光滑。
3. 加入香草精。
4. 根据需要加入牛奶，以达到所需的稠度。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕放在一个平盘上。
2. 在第一层蛋糕上涂抹一层糖霜。
3. 加上第二层蛋糕，然后涂上糖霜。
4. 用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。

装饰：您可以根据个人喜好装饰蛋糕。以下是一些建议：
- 撒上糖粉
- 用新鲜水果或浆果点缀
- 添加巧克力片或彩色糖屑
- 用食用墨水或糖霜书写消息或祝贺语

提示：- 使用新鲜的食材以获得最佳风味。
- 确保烤箱预热完全，以获得均匀的烘焙。
- 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则蛋糕会变硬。
- 让蛋糕完全冷却后再组装，以防止糖霜融化。
- 如果您没有十二寸蛋糕盘，可以在两个九寸蛋糕盘中制作蛋糕，然后组装在一起。
烘焙十二寸蛋糕是一个充满乐趣和满足感的过程。遵循这些逐步指导和提示，您一定会制作出一个令人惊叹的蛋糕，为任何场合增添喜悦和美味。尽情享受烘焙和品尝您的杰作吧！

2024-11-09

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