极致柔滑：海绵切块蛋糕的终极教程123

海绵蛋糕以其轻盈蓬松的质地而闻名，是各种庆祝活动和日常享受的完美选择。这款美味的海绵切块蛋糕配方将指导您一步步制作这种经典甜点，为您提供一个令人垂涎欲滴、无法抗拒的蛋糕。

成分

蛋糕糊：

2¼ 杯通用面粉
1¼ 茶匙发酵粉
1¼ 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油（软化）
2 杯细砂糖
4 个大鸡蛋
1 汤匙香草精
1 杯酪乳

奶油糖霜：

1 杯（2 根）无盐黄油（软化）
5 杯糖粉
3-4 汤匙牛奶
1 茶匙香草精

说明

准备蛋糕糊：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘涂抹油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和砂糖至蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次混合后加入 1 汤匙香草精。
交替加入干性成分和酪乳，用中速搅拌直至完全混合。不要过度混合。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并在烤箱中烤 40-45 分钟，或直至牙签插入中心取出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在架子上完全冷却。

制作奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌黄油至蓬松。
逐渐加入糖粉，一次 1 杯，搅拌均匀。
加入牛奶和香草精，根据需要调整稠度。糖霜应该足够厚实，可以涂抹，但又足够松软，易于使用。

组装蛋糕：

将蛋糕水平切成两半。
在蛋糕底层上涂抹半量奶油糖霜。
将蛋糕顶层放在糖霜上，然后在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的糖霜。
根据需要装饰蛋糕。

提示：

为了获得质地更细致的蛋糕，请过筛面粉。
不要过度混合蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
酪乳可以使蛋糕更湿润，如果没有，可以用 1 杯牛奶和 1 汤匙柠檬汁或醋制成替代品。
奶油糖霜可以在室温下保存长达 3 天。
这款蛋糕也可以在面包机中制作，请遵循制造商的说明。

这款海绵切块蛋糕配方将成为您甜点系列中备受喜爱的宝藏。它的蓬松质地、浓郁的味道和令人垂涎的糖霜将为任何场合增添一抹甜蜜的优雅。准备享用这款完美平衡的甜点，让您和您的亲人感到满足。

2024-11-26

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