最松软美味的果酱蛋清蛋糕：令人垂涎欲滴的烘焙艺术359

诱人的果酱蛋清蛋糕，以其蓬松如云的质地和浓郁多汁的风味，俘获了无数味蕾。这款精致的甜点是烘焙爱好者的乐园，也是任何特殊场合的完美点缀。带领你踏上制作这款令人愉悦的蛋糕的非凡旅程，让你的家人和朋友享受烘焙的魔力。

成分：蛋清： 6 个，大号
细砂糖： 1 1/4 杯
玉米淀粉： 1/4 杯
盐： 1/4 茶匙
柠檬汁： 1 汤匙
香草精： 1 茶匙
果酱： 1 杯，你喜欢的任何口味

制作步骤：准备工作：

预热烤箱至 325°F（163°C）。
将一个 9x13 英寸的烤盘涂上黄油并铺上烘焙纸。

制作蛋糕糊：

在一个干净的碗中，用电动搅拌机将蛋清打至蓬松发白。
逐​​渐加入细砂糖，同时继续搅拌，直至形成光滑有光泽的蛋白霜。
在一个小碗中，将玉米淀粉和盐混合均匀，然后慢慢加入蛋白霜中，搅拌均匀。
加入柠檬汁和香草精，搅拌至完全混合。

烘烤蛋糕：

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲击几次以去除气泡。
烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时是干净的。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在电线架上完全冷却。

添加果酱：

在蛋糕冷却后，用勺子或抹刀均匀地涂抹果酱。
根据需要撒上额外的果酱、鲜奶油或你喜欢的其他浇头。

提示：* 使用新鲜的蛋清，以获得最佳蓬松度。
* 如果你没有玉米淀粉，可以使用等量的面粉。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此请密切注意蛋糕。
* 如果你想让蛋糕更甜，可以增加细砂糖的量。
* 可以使用任何口味的果酱，以创造出你喜欢的风味组合。

这款果酱蛋清蛋糕的诱人香气和令人难以抗拒的质地一定会让你的家人和朋友赞不绝口。无论你是经验丰富的烘焙师还是刚刚开始探索烘焙的乐趣，这个食谱都会带给你烘焙的喜悦，留下持久而美好的回忆。

2024-11-26

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