宝格丽经典蛋糕：香醇甘美的意大利风情376

宝格丽经典蛋糕，一款来自意大利的经典甜点，以其优雅的外观和令人回味的口感而闻名于世。它是一种湿润蓬松的杏仁蛋糕，搭配香甜的咖啡奶油，为味蕾带来一场甜蜜的盛宴。本配方将指导您一步步制作出这款令人垂涎的蛋糕，为您带来正宗的意大利风情。

成分：蛋糕底：

1 3/4 杯无麸质杏仁粉
1 杯砂糖
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙苏打粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，软化
1/4 杯植物油
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 杯牛奶

咖啡奶油：

1 杯强力咖啡
1 杯重奶油
1/2 杯砂糖
1 茶匙玉米淀粉
1/4 杯可可粉
1 茶匙香草精

装饰：

巧克力刨花
杏仁片

制作说明：制作蛋糕底：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
在一个大碗中，将杏仁粉、砂糖、发酵粉、苏打粉和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将软化的黄油和植物油搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
将香草精加入湿材料中，搅拌均匀。
将干材料逐渐加入湿材料中，交替加入牛奶，直到所有材料混合均匀。
将蛋糕糊倒入涂抹黄油并撒粉的 9 英寸圆形蛋糕模中。
烘焙 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣到冷却架上完全冷却。

制作咖啡奶油：

在一个小平底锅中，将咖啡煮沸，然后将其倒入一个中碗中。
在一个单独的碗中，使用电动搅拌器将重奶油打发至蓬松发泡。
在一个小碗中，将砂糖和玉米淀粉混合均匀。
逐渐将砂糖混合物加入煮沸的咖啡中，不断搅拌，直至混合物浓稠。煮沸 1 分钟，或直至酱汁变稠。
将咖啡酱从火上移开，加入可可粉和香草精，搅拌均匀。
让咖啡酱冷却至室温。

组装蛋糕：

将冷却的蛋糕水平切成两半。
在蛋糕底层上涂抹一半的咖啡奶油，然后盖上蛋糕顶部。
在蛋糕顶部涂抹剩余的咖啡奶油，将其抹平。
根据需要用巧克力刨花和杏仁片装饰蛋糕。