晋城酸奶蛋糕：口感细腻、风味浓郁的家常美味7

酸奶蛋糕以其浓郁的风味、细腻的口感和营养价值而广受欢迎。下面，我们将分享一份来自晋城的正宗酸奶蛋糕配方，让你在家就能轻松制作出这款美味佳肴。

材料：蛋糕部分：
* 低筋面粉 180 克
* 泡打粉 10 克
* 小苏打 5 克
* 盐 2 克
* 无盐黄油（室温软化）110 克
* 细砂糖 150 克
* 鸡蛋 3 个
* 酸奶 150 克
* 香草精 5 毫升
酸奶淋面：
* 酸奶 100 克
* 细砂糖 50 克
* 香草精 3 毫升

做法：

蛋糕部分：

1. 预热烤箱至 175°C。准备一个直径为 20 厘米的方盘烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松轻盈，约 2-3 分钟。
4. 分次加入鸡蛋，每次加入一个后都搅拌均匀。
5. 交替加入酸奶和干性材料，搅拌至刚混合均匀即可，不要过度搅拌。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并在表面抹平。

酸奶淋面：

1. 在一个小碗中，将酸奶、细砂糖和香草精搅拌均匀。
2. 在蛋糕出炉后立即将酸奶淋面倒在表面，使其均匀分布。

烘烤：

1. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净为止。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟左右。

冷却：

1. 将蛋糕从烤盘中取出，放在金属架上完全冷却。
2. 冷却后的蛋糕可以切块食用，也可搭配新鲜水果或冰淇淋享用。

小贴士：* 为了获得更丰富的口感，可以使用希腊酸奶。
* 如果你没有香草精，可以使用其他香料，如肉桂粉或肉豆蔻粉。
* 烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所差异，建议密切观察蛋糕的状态。
* 蛋糕可以冷藏保存 3-4 天，在食用前将其从冰箱中取出回温即可。

2024-11-26

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