难以抗拒的老式起子蛋糕：唤起童年回忆的美味52

准备好踏上怀旧之旅，重温那些令人难忘的童年时刻，品尝令人垂涎欲滴的老式起子蛋糕。这个配方将带你回到过去，让你体验每一口都散发着温暖和幸福的滋味。加入我们，让我们一起烘焙出这款令人愉悦的蛋糕，让你的味蕾陶醉在昔日的美味中。

配料：面糊：
* 1 杯全麦面粉
* 1 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 3/4 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
起子：
* 1/2 杯通用面粉
* 1/2 杯温水
釉料：
* 1 杯糖粉
* 2-3 汤匙牛奶
* 1/2 茶匙香草精

制作说明：准备起子：
1. 在一个中等大小的碗中，将 1/2 杯通用面粉和 1/2 杯温水搅拌在一起。
2. 搅拌均匀，形成浓稠的糊状物。
3. 盖上保鲜膜，在温暖的地方放置过夜或至少 8 小时。
制作面糊：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。
2. 将全麦面粉、通用面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
5. 交替加入干配料和酪乳，从干配料开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
加入起子：
1. 将准备好的起子加入面糊中，搅拌直至完全融合。
烘焙：
1. 将面糊倒入一个抹了油的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中。
2. 烘焙 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在线架上冷却。
制作釉料：
1. 在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起。
2. 搅拌均匀，直至形成浓稠且可涂抹的釉料。
上釉：
1. 蛋糕完全冷却后，将釉料倒在蛋糕顶部。
2. 用抹刀均匀涂抹，覆盖整个表面。
3. 切片享用美味而怀旧的老式起子蛋糕！

小贴士：* 为了获得最佳风味，使用新鲜的起子。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 牙签插入中心时呈干净状态，表示蛋糕已烘焙完成。
* 如果蛋糕烤得过快，可以在顶部盖上铝箔纸。
* 根据自己的喜好调整釉料的稠度。
让自己沉浸在老式起子蛋糕的温暖怀抱中，享受它唤起的童年回忆。每咬一口，都是一次甜蜜的时光之旅，让你的味蕾和灵魂都感到无比愉悦。

2024-11-27

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