松软香甜的奶油蛋糕：美味贴心的烘焙指南319

品尝一口醇厚香甜的奶油蛋糕，让幸福感瞬间填满心中。这款经典蛋糕以其细腻蓬松的口感和奶油香气而备受喜爱。如果您渴望在家亲手制作这道美味佳肴，以下是一份详细易懂的奶油蛋糕配方。

配料蛋糕部分：
* 2 1/4 杯通用面粉（281 克）
* 3 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳（或 1 杯牛奶 + 1 汤匙柠檬汁）
* 1 茶匙香草精
奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 3-4 汤匙牛奶
* 1/2 茶匙香草精

制作说明蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。涂抹并撒粉一个 10 英寸的 Bundt 蛋糕模具。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，使用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后再充分搅拌。
5. 交替加入干性配料和酪乳。从干性配料开始和结束，每次搅拌直至刚好混合。加入香草精。
烘焙部分：
1. 将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
2. 烘烤 50-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
3. 将蛋糕放在烤箱中冷却 10 分钟，然后倒扣在架子上完全冷却。
奶油糖霜部分：
1. 在一个大碗中，使用电动搅拌机将黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，交替加入少量牛奶，直至达到所需稠度。
3. 加入香草精。
组装：
1. 将蛋糕水平切成 3 层。
2. 在底层蛋糕上 spread 上一层奶油糖霜。
3. 放上第二层蛋糕，然后再次 spread 上奶油糖霜。
4. 放上第三层蛋糕，用剩余的奶油糖霜覆盖整个蛋糕。