法式方形蛋糕：精致美味的家庭糕点311

方形蛋糕，也被称为"布列塔尼蛋糕"，是一款起源于法国布列塔尼地区的传统糕点。它以其浓郁的黄油味、柔滑的质地和方正的形状而闻名，使其成为任何场合的完美选择。

配方：材料：
* 无盐黄油 226 克（1 杯），室温软化
* 细砂糖 170 克（3/4 杯）
* 鸡蛋 3 个，大号
* 香草精 1 茶匙（5 毫升）
* 全麦面粉 283 克（2 1/4 杯）
* 泡打粉 2 茶匙（10 毫升）
* 盐 1/4 茶匙（1.25 毫升）
* 牛奶 120 毫升（1/2 杯）
说明：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 23x23 厘米（9x9 英寸）的方形烤盘中抹上黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和糖搅拌在一起，直至轻盈蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合。
5. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。每次搅拌至刚混合即可。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。用抹刀抹平表面。
7. 烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入中心后取出时清洁。
8. 将方形蛋糕转移到烤架上冷却。

提示：* 为了获得最佳风味，使用高质量的无盐黄油。
* 室温软化黄油有助于使其与糖充分混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 冷却后，方形蛋糕可以密封储存长达 3 天。

变化：* 为了获得额外的甜味，可以在面糊中加入 1/2 杯（100 克）的巧克力片或蓝莓。
* 对于更加浓郁的风味，可以用焦糖酱淋在顶部。
* 也可以用杏仁粉代替 1/4 杯（25 克）的面粉，增加坚果味。

法式方形蛋糕是一种美味且易于制作的糕点，非常适合早餐、点心或特殊场合。遵循这些简单的步骤和技巧，你一定会制作出一款令人印象深刻的蛋糕，让你的味蕾赞不绝口。

2024-11-27

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