[标题]奶奶的秘密配方：超美味老式蛋糕油鸡蛋糕304

准备好沉醉在你童年记忆中的美味佳肴了吗？这款老式蛋糕油鸡蛋糕将唤醒你味蕾的怀旧情怀，让你重温那些温馨而难忘的时光。

原料：蛋糕：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 3 杯（600 克）砂糖
- 5 个大鸡蛋
- 3 杯（360 克）全麦面粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（240 毫升）酪乳（或 1 杯牛奶 + 1 汤匙柠檬汁）
- 1 茶匙香草精
鸡蛋糕：
- 1 杯（120 克）全麦面粉
- 1 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯（240 毫升）牛奶
- 1 个鸡蛋
- 2 汤匙植物油
奶油糖霜：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 3 杯（600 克）糖粉
- 1/4 杯（60 毫升）牛奶
- 1 茶匙香草精

制作步骤：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。将一个 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打发至轻盈蓬松。
3. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后混合均匀。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。
5. 交替加入干性成分和酪乳到湿性成分中，从干性成分开始和结束，每次混合直至完全混合。
6. 加入香草精。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中。

鸡蛋糕：

1. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
2. 在一个单独的碗中，将牛奶、鸡蛋和植物油混合均匀。
3. 将湿性成分加入干性成分中，搅拌直至刚混合均匀。不要过度搅拌。

组装：

1. 将鸡蛋糕面糊倒在蛋糕面糊上。用牙签或刀子在两层之间搅拌以产生漩涡图案。
2. 烘烤 45-55 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出时干净。
3. 冷却蛋糕 10 分钟，然后从烤盘中取出。

奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至轻盈蓬松。
2. 加入糖粉，每次加入 1/2 杯（120 克）并混合均匀。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌直至光滑。

裱花：

1. 将奶油糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。
2. 随意装饰上你喜欢的水果、坚果或糖果。

提示：- 为了获得更湿润的蛋糕，你可以加入 1/2 杯（120 毫升）咖啡或热可可到面糊中。
- 如果你没有酪乳，可以在 1 杯（240 毫升）牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋。
- 为了获得更松软的鸡蛋糕，不要过度搅拌。
- 如果你没有 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘，可以用一个 10x15 英寸（25x38 厘米）的烤盘，但烘烤时间可能需要缩短 5-10 分钟。

2024-11-28

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