免烤无水蛋糕：创意无限的甜点奇观311

在炎炎夏日或时间紧迫的情况下，无水蛋糕无疑是一款令人惊叹的甜点选择。无需繁琐的烘烤或昂贵的设备，即可享受美味、清爽且富有创意的蛋糕。以下将提供详细的无水蛋糕配方和制作步骤，帮助您制作出令人赞叹的自制甜点。
成分：
* 消化饼干：200 克
* 无糖可可粉：2 汤匙
* 无盐黄油（融化）：70 克
* 奶油奶酪：225 克（室温软化）
* 幼砂糖：150 克
* 香草精：1 茶匙
* 酸奶油：150 克
* 吉利丁粉：1 汤匙
* 凉水：4 汤匙
制作步骤：
1. 制作饼干底：
* 将消化饼干放入食品加工机中，搅打成细末。
* 将可可粉搅拌进饼干末中。
* 加入融化的黄油，搅拌均匀，直至形成湿润且粘稠的糊状物。
* 将饼干底压入一个 23 厘米的弹簧模具中，并用勺子压实。
* 冷藏 30 分钟。
2. 制作奶油层：
* 使用电动搅拌器，将奶油奶酪搅拌至光滑蓬松。
* 逐渐加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。
* 加入香草精，搅拌均匀。
* 在一个单独的碗中，将吉利丁粉溶解在凉水中。
* 在中火上加热溶解的吉利丁粉，不断搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
* 将溶解的吉利丁粉缓慢倒入奶油奶酪混合物中，同时继续搅拌。
3. 制作酸奶油层：
* 将酸奶油倒入一个碗中。
* 使用电动搅拌器，将酸奶油搅拌至光滑。
* 将酸奶油层倒入奶油层上。
* 用勺子轻柔地混合两种层次，形成漩涡状图案。
4. 冷藏：
* 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。
5. 脱模：
* 用热毛巾包裹弹簧模具几秒钟。
* 用刀子小心地沿着模具边缘划一圈。
* 解开弹簧扣，将蛋糕转移到一个托盘上。
提示：
* 为了获得更浓郁的巧克力味，可以用全麦消化饼干代替普通消化饼干。
* 加入一些新鲜浆果或切片香蕉，以增加蛋糕的风味和营养价值。
* 如果没有弹簧模具，可以用一个 23 厘米的派盘，并在边缘包裹一层锡箔纸，以防止漏水。
* 蛋糕最多可以在冰箱中存放 3 天。

无水蛋糕不仅是一种美味的甜点，也是释放您烹饪创意的绝佳方式。通过简单的步骤和随心所欲的搭配，您可以创造出无数种令人愉悦的版本。无论是作为夏日消暑佳品，还是作为特殊场合的亮点，这款无水蛋糕必定会成为您甜点库中的明星。

2024-11-07

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