香飘四溢的淋面茅台蛋糕：极致味蕾享受190

引言

茅台酒以其醇香浓郁、绵柔爽口的口感而著称。如今，将茅台酒融入美味甜品，打造出令人垂涎欲滴的淋面茅台蛋糕，成为居家烘焙的新宠儿。这款蛋糕不仅口感绵密细腻，更是散发出茅台酒特有的芳香，带来极致的味蕾享受。

准备食材
低筋面粉：150 克
细砂糖：120 克
鸡蛋：4 个
黄油：100 克
牛奶：100 毫升
泡打粉：2 克
盐：一小撮

淋面酱材料

茅台酒：50 毫升
细砂糖：30 克
淡奶油：100 毫升
巧克力：100 克（可可含量 70% 以上）

制作步骤蛋糕体

预热烤箱至 175 摄氏度（150 摄氏度风扇烤箱）。
将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐在一个大碗中搅拌均匀。
在另一个碗中，用电动打蛋器将黄油打发至蓬松，然后分次加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
将牛奶逐渐倒入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。
将干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后都搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入一个抹了油并撒了粉的 8 寸蛋糕模具中。
放入预热好的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直到插入中心时，牙签插入后干净。
从烤箱中取出蛋糕，将其放在冷却架上冷却。

淋面酱

在小锅中，将茅台酒、细砂糖和淡奶油混合。煮沸后，从火上移开，加入切碎的巧克力，搅拌至巧克力融化，淋面酱变得顺滑。
将淋面酱冷却至室温。

组装

将蛋糕转到一个架高的架子上。
将冷却的淋面酱慢慢倒在蛋糕上，均匀地分布。
蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。食用前冷藏放置可使淋面酱更加紧致。