制作完美一磅蛋糕：简单易懂的食谱299

一磅蛋糕，因其独特的重量比而得名，是一种经典的甜点，以其致密的质地、浓郁的风味和令人印象深刻的高度而闻名。制作一磅蛋糕似乎是一项艰巨的任务，但有了正确的食谱和一些简单的技巧，你可以在家里轻松地制作出美味可口的一磅蛋糕。

成分：* 无盐黄油：1 磅（4 块）
* 白砂糖：1 磅
* 鸡蛋：6 个大个
* 全麦面粉：3 杯
* 发酵粉：1 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 香草精：1 汤匙

工具：* 磅秤
* 烤箱
* Bundt 形状蛋糕模具
* 抹刀
* 搅拌碗
* 筛子

说明：

1. 准备模具：

* 将烤箱预热至 325 华氏度（163 摄氏度）。
* 在 Bundt 形蛋糕模具中涂抹一层薄薄的黄油并撒上少许面粉，以防粘附。

2. 打发黄油和砂糖：

* 在一个大搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至松散且蓬松的状态，大约 2 分钟。

3. 加入鸡蛋：

* 分次加入鸡蛋，每次加入一颗并充分搅拌，直到完全混合。

4. 混合干配料：

* 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
* 逐步将干配料加入湿配料中，每次搅拌至刚混合即可。

5. 加入香草精：

* 加入香草精并搅拌均匀。

6. 将面糊倒入模具：

* 将面糊倒入准备好的 Bundt 形蛋糕模具中，填满约 3/4 的模具。

7. 烘烤：

* 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 60-75 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出时，上面只有少量湿润的碎屑。

8. 冷却：

* 从烤箱中取出蛋糕，倒置在架子上冷却 10 分钟。
* 将蛋糕从模具中取出，放在架子上完全冷却。

小贴士：* 为了获得最佳风味，请使用室温的黄油和鸡蛋。
* 不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕致密。
* 烘烤过程中不要打开烤箱门，这会导致蛋糕塌陷。
* 冷却后的蛋糕可以放在室温下保存 2-3 天，也可以冷藏 1 周。
享受你美味的一磅蛋糕吧！

2024-11-09

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