苏式巧克力蛋糕：经典配方比例，制作美味烘焙279

苏式巧克力蛋糕以其松软、湿润的口感和浓郁的巧克力风味而闻名。对于烘焙爱好者来说，掌握精确的配方比例至关重要，以获得完美的成果。本文将提供苏式巧克力蛋糕的详细配方，逐步指导您制作令人垂涎的甜点。

苏式巧克力蛋糕的配方比例

原料：

低筋面粉 150 克
无糖可可粉 30 克
泡打粉 5 克
小苏打 2.5 克
盐 1 克
牛奶 100 毫升
植物油 50 毫升
砂糖 120 克
鸡蛋 2 个
香草精 5 毫升

步骤：

准备烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度 (350 华氏度)。准备一个 20 厘米的方形烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
干性原料混合：在一个大碗中，将低筋面粉、无糖可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
湿性原料混合：在另一个碗中，将牛奶、植物油、砂糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀，直到顺滑。
合并原料：将湿性原料逐渐加入干性原料中，边加边搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。
倒入烤盘：将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀抹平表面。
烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状。
冷却：将蛋糕取出烤箱后，放在烤架上冷却 10 分钟，然后将其倒扣到一个盘子上，完全冷却。

提示：
使用优质可可粉以获得浓郁的巧克力风味。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。
完全冷却蛋糕后再进行装饰。

根据您的喜好，可以将苏式巧克力蛋糕搭配不同的糖霜或馅料，如奶油奶酪糖霜、巧克力甘纳许或新鲜水果。这款经典的甜点一定会让您的味蕾愉悦，并成为任何场合的完美选择。

2024-12-01

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