蜂蜜杏仁蛋糕：完美比例打造美味体验86

蜂蜜杏仁蛋糕以其浓郁的蜂蜜香气、令人愉悦的杏仁风味和蓬松轻盈的质地而闻名。制作这道令人垂涎的甜点的关键在于掌握完美的比例和配料。以下配方将为您提供准确的比例，确保您每次都能制作出令人印象深刻的蜂蜜杏仁蛋糕。

配料：面粉： 1 3/4 杯
发酵粉： 2 茶匙
小苏打： 1 茶匙
盐： 1/4 茶匙
无盐黄油，软化： 1 杯（2 根）
细砂糖： 1 1/2 杯
大鸡蛋： 4 个
纯蜂蜜： 1/2 杯
牛奶： 1/2 杯
香草精： 1 茶匙
杏仁精： 1/2 茶匙
杏仁片，用于装饰： 1/2 杯

说明：1. 预热烤箱： 将烤箱预热至 350°F（175°C）。准备一个 9x13 英寸的烤盘，并在底部涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 干配料： 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 湿配料： 在一个单独的大碗中，使用电动搅拌机将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅色。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 湿配料和干配料： 逐渐将干配料加入湿配料中，交替加入牛奶和蜂蜜。注意不要过度搅拌。加入香草精和杏仁精。
5. 倒入烤盘： 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲击以去除任何气泡。在面糊上撒上杏仁片。
6. 烘烤： 在预热的烤箱中烘烤约 35-40 分钟，或直至牙签插入中心时取出变干净。
7. 冷却： 将蛋糕从烤箱中取出，放在丝架上冷却约 10 分钟。

提示：* 为获得更浓郁的蜂蜜风味，可以使用野生蜂蜜或麦卢卡蜂蜜。
* 为了获得更脆的装饰，可以在烘焙之前将杏仁片在烤箱中烤 5 分钟。
* 如果没有杏仁精，可以用等量的杏仁提取物代替。
* 剩余的蛋糕可以在室温下密封保存最多 3 天。
品尝蜂蜜杏仁蛋糕时，您将沉浸在甜美和坚果的完美结合中。无论是作为早午餐的甜点，还是作为下午茶的搭配，这道蛋糕一定会给您的味蕾留下持久的印象。通过遵循此配方中准确的比例，您将能够一次又一次地制作出完美无缺的蜂蜜杏仁蛋糕。

2024-12-01

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