巧克力樱桃蛋糕的完美比例：一份一目了然的指南323

巧克力樱桃蛋糕是一种永恒的经典，它将浓郁的巧克力与甜美的樱桃完美结合。为了烘烤出完美的蛋糕，掌握正确的成分比例至关重要。本指南将提供一份详细的配方，确保您每次都能做出美味可口的巧克力樱桃蛋糕。

成分干性成分：
* 2 1/2 杯（300 克）通用面粉
* 1 3/4 杯（350 克）砂糖
* 1/2 杯（60 克）可可粉
* 1 茶匙（5 克）小苏打
* 1/2 茶匙（2.5 克）盐
湿性成分：
* 1 杯（240 毫升）牛奶
* 1/2 杯（120 毫升）植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
樱桃：
* 1 杯（150 克）罐装酸樱桃，沥干
糖霜：
* 1 杯（120 克）无糖可可粉
* 3 杯（360 克）糖粉
* 1/2 杯（120 毫升）牛奶
* 1/4 杯（60 克）无盐黄油（室温软化）

说明制作蛋糕：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将干性成分（面粉、砂糖、可可粉、小苏打和盐）搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 将湿性成分慢慢加入干性成分中，搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。铺上沥干的樱桃。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时可以干净地取出。
7. 让蛋糕在烤盘中完全冷却。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将可可粉和糖粉搅拌在一起。
2. 加入牛奶，搅拌至光滑。
3. 加入软化的黄油，继续搅拌至蓬松。
糖霜蛋糕：
1. 一旦蛋糕完全冷却，将其移到一个架子上。
2. 将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。

秘诀* 使用高质量的可可粉会产生更浓郁的巧克力味。
* 为了更湿润的蛋糕，可以添加 1/2 杯（120 毫升）酸奶。
* 如果手头没有罐装樱桃，可以使用新鲜樱桃。只需确保将它们沥干，去除果核。
* 为了更浓郁的樱桃味，可以添加 1/2 茶匙（2.5 毫升）杏仁精。
* 冷藏蛋糕可使其更易于切片。

通过遵循这些比例和说明，您可以制作出美味的巧克力樱桃蛋糕，让您的朋友和家人赞不绝口。无论您是烘焙新手还是经验丰富的面包师，这个配方都会确保您每次都能获得完美的结果。

2024-12-01

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