馥郁醇厚的红茶冰淇淋蛋糕：一抹味蕾上的优雅306

作为烘焙爱好者，您是否渴望尝试一款既美味又精致的甜品？红茶冰淇淋蛋糕正是一款符合您期望的完美选择。这款蛋糕采用醇厚芳香的红茶作为主调，结合丝滑细腻的冰淇淋和松软绵密的蛋糕体，为您带来一场味蕾上的盛宴。

原料：蛋糕体：
- 通用面粉 1又1/2 杯
- 细砂糖 1又1/2 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 苏打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 无盐黄油 1 杯（2 条），室温软化
- 鸡蛋 3 个，室温
- 红茶叶 2 茶匙
- 热水 1/2 杯
- 酸奶 1 杯
冰淇淋馅：
- 牛奶 2 杯
- 重鲜奶油 1 杯
- 蛋黄 3 个
- 细砂糖 1/2 杯
- 红茶叶 1 茶匙
- 香草精 1 茶匙
装饰：
- 红茶叶（用于装饰）
- 鲜花瓣（可选）

制作步骤：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C。在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
2. 在一个小碗中，将红茶叶放入热水中浸泡 5 分钟。滤出茶叶，保留茶水。
3. 在一个打蛋碗中，用电动搅拌机将黄油和细砂糖打发至蓬松发白。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
4. 交替加入干性材料和酸奶，以及红茶茶水，以低速搅拌均匀。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入涂抹了黄油并撒上面粉的 23x33 厘米的烤盘中。烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央取出时干净即可。
冰淇淋馅：
1. 在一个中型平底锅中，将牛奶、重鲜奶油、蛋黄、细砂糖和红茶叶煮沸。小火煮至浓稠，约 10 分钟。
2. 离火后，加入香草精。将混合物倒入一个不透气的容器中。覆盖并冷藏至少 4 小时，或过夜。
3. 将冷藏后的混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明制作冰淇淋。
组装：
1. 将蛋糕体切成两半。在底层蛋糕上涂抹一层冰淇淋馅。
2. 盖上第二层蛋糕，然后在上面抹上剩余的冰淇淋馅。
3. 冷藏至少 4 小时，或过夜，以让味道融合。
4. 食用前，在蛋糕顶部撒上红茶叶和鲜花瓣（可选）进行装饰。

这款红茶冰淇淋蛋糕不仅视觉上令人赏心悦目，而且每一口都能带给您味蕾上的惊喜。红茶的醇厚香气与丝滑细腻的冰淇淋和松软绵密的蛋糕体完美融合，为您带来一场难忘的味蕾之旅。无论是作为优雅的下午茶点心，还是作为特别场合的甜点，这款蛋糕都将成为您烘焙作品的杰作。

2024-12-01

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