美味可口：商用奶酪小蛋糕的秘密配方224

对于面包师和美食家来说，奶酪小蛋糕已经成为一种必不可少的美食体验。它们精致的味道、令人垂涎的质地和多功能性吸引着各个年龄段的人。如果您正在寻找一个商业上成功的奶酪小蛋糕配方，那么您来对地方了。以下是制作这些令人愉悦的甜点的分步指南：

成分：蛋糕：
* 全麦面粉：2 杯
* 发酵粉：1 茶匙
* 苏打粉：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 糖：1 杯
* 有盐黄油（软化）：1 根（1/2 杯）
* 鸡蛋：2 个
* 牛奶：1 杯
* 香草精：1 茶匙
奶酪馅：
* 奶油奶酪（软化）：12 盎司
* 糖：1 杯
* 鸡蛋：2 个
* 酸奶油：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
装饰：
* 糖粉（可选）
* 水果（可选）

说明：蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和糖，直至蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精，混合均匀。
6. 将湿成分逐渐加入干成分中，搅拌至完全混合。不要过度搅拌。
奶酪馅：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和糖搅拌在一起，直至蓬松。
2. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
3. 加入酸奶油和香草精，混合均匀。
组装：
1. 将蛋糕面糊倒入涂有油脂并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
2. 在蛋糕面糊上均匀地铺上一层奶酪馅料。
3. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心后取出干净。
冷却和装饰：
1. 让奶酪小蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。
2. 在食用前，用糖粉或您喜欢的水果装饰。

提示：* 为了获得最佳口感，使用室温的黄油和奶油奶酪。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会变得致密。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而异，因此在取出奶酪小蛋糕之前请务必检查是否已经烘烤完毕。
* 您可以使用任何类型的水果来装饰奶酪小蛋糕，例如浆果、香蕉或苹果。
* 这些奶酪小蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

使用这个简单的分步配方，您可以在商业上烘烤出美味可口的奶酪小蛋糕。它们蓬松、湿润，充满了奶油奶酪馅料。无论您是为顾客提供美味的甜点还是在家享受，这些奶酪小蛋糕一定会让您印象深刻。

2024-12-01

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