轻柔蓬松的正面蛋糕卷：简单美味的家常烘焙377

在这个烘焙指南中，我们将踏上制作正面蛋糕卷的神奇旅程，它是一种令人愉悦的甜点，以其轻盈、蓬松的质地、精致的口味和令人惊叹的外观而闻名。从准备材料到最终卷起和装饰，我们将为您提供分步指导，确保您能制作出令人印象深刻的正面蛋糕卷，让您和您的亲人赞不绝口。

必备配料：
200 克低筋面粉，过筛
200 克砂糖
6 个鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1/4 茶匙盐
1/4 杯牛奶（可选，用于增加水分）
1/2 杯果酱或奶油奶酪，用于馅料
可可粉、糖粉或新鲜水果，用于装饰

分步指南：

1. 预热烤箱和准备烤盘

将烤箱预热至 180 度（摄氏度）或 350 度（华氏度）。在 30 x 40 厘米的烤盘上铺上羊皮纸。

2. 打发鸡蛋和砂糖

在大型搅拌碗中，将鸡蛋和砂糖一起高速打发 5-7 分钟，直至混合物呈浅黄色、浓稠且形成坚硬的尖峰。

3. 筛入面粉和盐

将过筛后的面粉和盐逐渐筛入搅拌碗中，每次加入 1/3，轻轻翻拌至完全混合，但不要过度搅拌。

4. 加入香草精和牛奶（可选）

加入香草精，如果需要，还可以加入少许牛奶。牛奶有助于增加蛋糕卷的湿润度和柔软度。

5. 倒入烤盘并烘烤

将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。烘烤 12-15 分钟，或直至牙签插入中心时，出来干净。

6. 冷却并倒扣

将蛋糕卷从烤箱中取出，倒扣在一个撒有糖粉的干净厨房毛巾上。小心地剥掉羊皮纸。

7. 抹上馅料并卷起

在蛋糕卷上均匀涂抹果酱或奶油奶酪馅料。从短边处开始，小心地将蛋糕卷卷起。使用厨房毛巾轻轻按压以固定形状。

8. 装饰并食用

将蛋糕卷切成薄片，然后撒上可可粉、糖粉或装饰以供食用。尽情享受您制作的蓬松可口的正面蛋糕卷吧！

提示和建议：* 确保所有配料在使用前都达到室温，这将有助于促进更均匀的混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕卷变硬和致密。
* 烘烤时密切注意蛋糕卷，因为烘烤过度会使其变干和不蓬松。
* 蛋糕卷可以冷藏保存长达 3 天。食用前，将其放在室温下几分钟，使其恢复到最佳质地。
* 尝试不同的馅料，例如鲜奶油、水果酱或巧克力酱，以增加口味和多样性。

2024-12-01

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