完美全蛋蛋糕，口感松软湿润，让人欲罢不能！269

全蛋蛋糕是一种经典的烘焙佳品，以其简单易做、口感松软湿润而备受喜爱。它通常作为蛋糕胚，搭配各种糖霜或馅料，也可以直接享用。如果你正在寻找一款百搭且美味的全蛋蛋糕配方，这里为你奉上详细的制作步骤和贴心小提示，让你轻松做出令人惊艳的全蛋蛋糕。

配方食材：
* 低筋面粉 1 杯（120 克）
* 细砂糖 1 杯（200 克）
* 发酵粉 1 茶匙（5 克）
* 小苏打 1/2 茶匙（2.5 克）
* 全蛋 4 个（约 200 克）
* 牛奶 1/2 杯（120 毫升）
* 植物油 1/2 杯（120 毫升）
* 香草精 1 茶匙（5 毫升）
做法：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的蛋糕模具中涂抹一层油脂并撒上面粉。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉和小苏打混合均匀。
3. 打蛋：在另一个大碗中，将全蛋用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、呈淡黄色。
4. 加入湿性材料：缓慢地将牛奶、植物油和香草精加入打发的鸡蛋中，一边加入一边搅拌。
5. 混合湿性材料与干性材料：将湿性材料分三次加入干性材料中，每次加入后搅拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌。
6. 倒入蛋糕模具：将面糊倒入抹好油脂的蛋糕模具中，用刮刀平整表面。
7. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入牙签后拔出干净。
8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在晾网上冷却 10 分钟，然后倒扣在盘子上完全冷却。