香甜软糯的板栗小蛋糕，烘焙新手也能轻松驾驭196

板栗，饱含秋日气息的美味食材，将其融入小蛋糕中，不仅增添了绵密口感，还带来诱人的香甜滋味。即使是烘焙新手，也能轻松掌握这份板栗小蛋糕配方，亲手打造美味且令人印象深刻的甜点。

配料清单

板栗泥：
板栗 500 克
牛奶 1/2 杯

蛋糕糊：
低筋面粉 1 1/2 杯
细砂糖 1 杯
泡打粉 2 茶匙
小苏打 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
牛奶 3/4 杯
植物油 1/2 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙

制作步骤

制作板栗泥：
将板栗用刀划开，放入沸水中煮至外壳裂开。
沥干板栗，趁热剥去外壳和内皮。
将板栗放入食品加工机中，加入牛奶，搅拌至细腻光滑的泥状。

制作蛋糕糊：
预热烤箱至 175°C（350°F）。
在中等大小的碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至刚混合均匀，避免过度搅拌。

组装并烘烤：
将板栗泥加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入涂抹了黄油并撒了面粉的 12 个玛芬模具中，每个模具约装满 2/3。
放入预热的烤箱中，烘烤约 20-25 分钟，或插入牙签后拔出时呈干净状态。

冷却并享用：
出炉后，将小蛋糕取出，放在散热架上冷却。
冷却后，即可享用香甜软糯的板栗小蛋糕。

贴士

如果你没有时间制作新鲜板栗泥，可以使用市售板栗泥。
为了增加风味，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯切碎的核桃或杏仁。
烘烤时间取决于烤箱的功率，请根据实际情况调整。
这些小蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

利用这份详细的板栗小蛋糕配方，你可以在舒适的家中享受这一款令人垂涎的美味。准备好食材，发挥你的烘焙技能，亲手打造香甜软糯的板栗小蛋糕，与家人和朋友分享这秋季的甜蜜馈赠吧！

2024-12-02

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