最完美的 10 英寸海绵蛋糕：轻松打造蓬松美味403

海绵蛋糕是一种经典且备受喜爱的甜点，因为它松软蓬松，口感细腻。制作一个完美的 10 英寸海绵蛋糕需要一些技巧和精确度，但遵循我们的逐步配方，您一定能成功。

成分：*

湿性成分：

* 1 ¾ 杯 (218 克) 通用面粉，过筛
* 2 茶匙 (8 克) 发酵粉
* ½ 茶匙 (2 克) 盐
* 1 杯 (200 克) 无盐黄油，软化
* 1 ¾ 杯 (350 克) 细砂糖
* 3 个大号鸡蛋，室温
* 1 茶匙 (5 毫升) 香草精
* 1 杯 (240 毫升) 牛奶，室温
*

干性成分：

* 1 杯 (120 克) 蛋白，室温
* ¼ 茶匙 (1 克) 奶油色牙垢

说明：1.

预热烤箱并准备模具：

* 将烤箱预热至 350 华氏度 (175 摄氏度)。
* 在一个 10 英寸圆形蛋糕模具上涂上黄油并撒上面粉。
2.

制作湿性成分：

* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐混合。
* 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发，直至蓬松且呈奶油状。
* 分三次加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
* 搅拌入香草精。
* 交替添加干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
3.

打发蛋白：

* 在一个干净的碗中，用干净的搅拌器打发蛋白。
* 当蛋白开始起泡时，加入奶油色牙垢。
* 继续打发直至蛋白形成硬性峰。
4.

混合蛋白和面糊：

* 将 ⅓ 的蛋白轻轻拌入面糊中。
* 然后将剩余的蛋白轻轻拌入，直至完全混合。
5.

烘烤：

* 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
* 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签拔出时干净。
6.

冷却：

* 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。
* 将蛋糕倒扣在架子上，直至完全冷却。

享受您蓬松美味的 10 英寸海绵蛋糕！您可以选择添加您最喜欢的糖霜、馅料或水果装饰，以创造一个令人惊叹的甜点。

2024-11-10

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