蛋糕卷米线：美味可口的鲜味盛宴250

蛋糕卷米线是一种令人垂涎欲滴的菜肴，融合了东南亚风味和精致的烘焙工艺。这款米线特色在于其柔软蓬松的蛋糕卷，包裹着鲜美可口的米线，佐以浓郁的肉末酱。以下是一个分步指南，将指导你制作这款令人难忘的美食：

蛋糕卷部分成分：
* 低筋面粉 300 克
* 细砂糖 200 克
* 泡打粉 5 克
* 小苏打 3 克
* 盐 1 克
* 鸡蛋 5 颗
* 牛奶 120 毫升
* 香草精 1 茶匙
步骤：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅拌在一起。
4. 慢慢将液体成分加入到干性成分中，一边搅拌一边加入，直到形成均匀的面糊。
5. 将面糊倒入一个铺有烘焙纸的 22x33 厘米的烤盘中。
6. 烘烤 10-12 分钟，或直至牙签插入蛋糕卷中心后取出干净。
7. 将蛋糕卷从烤箱中取出，倒扣在另一个铺有烘焙纸的烤盘上。小心地剥掉原先的烘焙纸。

米线部分成分：
* 米线 500 克
* 清水适量（用于煮米线）
步骤：
1. 将米线放入沸水中煮熟，按照包装上的说明进行操作。
2. 沥干米线，用冷水冲洗。

肉末酱部分成分：
* 猪肉末 500 克
* 洋葱 1 个（切碎）
* 大蒜 3 瓣（切碎）
* 姜 1 块（切碎）
* 辣椒酱 1 汤匙（或根据口味调整）
* 酱油 2 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 鸡汤 1 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 清水 2 汤匙
步骤：
1. 在一个大平底锅中，用中火加热油。
2. 加入洋葱、大蒜和姜，翻炒至软化。
3. 加入猪肉末，用木勺将其捣碎并烹饪至变色。
4. 加入辣椒酱、酱油、蚝油和鸡汤。煮沸，然后调小火。
5. 在一个小碗中，将玉米淀粉和清水混合成糊状。
6. 逐渐将玉米淀粉糊加入肉末酱中，一边搅拌一边加入，直至酱汁浓稠。