蔬菜蛋糕：营养美味的家庭必备佳肴63

在追求健康美味的饮食中，蔬菜蛋糕无疑是一个值得尝试的极佳选择。这种多功能菜肴不仅营养丰富，而且制作过程也毫不费力，为家庭聚餐和健康零食增添了无限乐趣。本篇文章将为您提供一个详细的蔬菜蛋糕配方，指导您一步步打造出令人垂涎欲滴的蔬菜盛宴。

食材：* 1 杯全麦面粉
* 1/2 杯燕麦片
* 1/4 杯切达奶酪（可选）
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 2 个鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1/4 杯橄榄油
* 1 杯混合蔬菜（例如胡萝卜、西芹、洋葱、青椒）

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C (350°F)。
2. 准备模具：在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂上黄油或食用油。
3. 干料混合：在一个大碗中，将面粉、燕麦片、切达奶酪（如果使用）、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 湿料混合：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和橄榄油搅拌在一起。
5. 湿料加入干料：将湿料逐渐倒入干料碗中，边倒边搅拌，直至所有食材混合均匀。不要过度搅拌。
6. 加入蔬菜：将混合蔬菜加入面糊中，轻轻搅拌。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺平。
8. 烘烤：烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
9. 冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在铁丝架上冷却 10 分钟。

提示：* 蔬菜选择：您可以根据自己的喜好使用不同的蔬菜。其他适合添加到蛋糕中的蔬菜包括菠菜、蘑菇和甜玉米。
* 奶酪选择：切达奶酪只是可选添加物之一。您也可以使用瑞士奶酪、帕尔马干酪或其他您喜欢的奶酪。
* 增味：为了增加风味，可以在面糊中加入 1 汤匙切碎的新鲜香草，例如罗勒、牛至或迷迭香。
* 冷热皆宜：蔬菜蛋糕冷热皆宜。温热时，它是一种丰盛的菜肴，冷藏后，它可以作为美味的午餐或零食。
* 储存：蔬菜蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天。

营养价值：每份蔬菜蛋糕（1/8 块）约含有：
* 卡路里：150
* 蛋白质：6 克
* 脂肪：5 克
* 碳水化合物：20 克
* 纤维：3 克

蔬菜蛋糕是一种营养丰富、美味可口的菜肴，制作起来既简单又方便。通过遵循本食谱，您可以轻松享用这款家庭必备佳肴，它的健康益处和诱人风味一定会让您印象深刻。下次当您渴望一种既满足又健康的美食时，请务必尝试我们的蔬菜蛋糕配方，了解它为何成为健康饮食爱好者的最爱。

2024-11-07

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