无需打发的水果蛋糕：简单可口的家常料理288

自制水果蛋糕是节日庆祝或日常享受的美味佳肴。然而，传统的方法通常涉及复杂的打发过程，这可能会让一些烘焙新手望而却步。为了简化这一过程，我们为您带来了一份无需打发的水果蛋糕配方，让您轻松享受这款经典甜点。

配料：* 自发面粉 1 1/2 杯
* 糖 1/2 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯
* 植物油 1/4 杯
* 鸡蛋 2 个
* 混合水果 1 杯（切碎的葡萄干、蔓越莓、橙皮和柠檬皮）

说明：

1. 预热烤箱。将烤箱预热至 175°C（350°F）。将 20x20 厘米的烤盘涂油并铺上烘焙纸。

2. 混合干配料。在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉和小苏打搅拌均匀。

3. 混合湿配料。在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。确保湿配料完全混合。

4. 混合干湿配料。将湿配料逐渐加入干配料中，搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。最后加入混合水果。

5. 将面糊倒入烤盘。将面糊倒入已准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

6. 烘烤。烘烤 40-45 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟。

7. 脱模并冷却。将蛋糕从烤盘中取出，放在铁丝架上完全冷却。

8. 装饰（可选）。一旦蛋糕完全冷却，可以根据您的喜好装饰。您可以撒上糖粉、淋上水果酱或添加奶油糖霜。

小贴士：* 您可以根据自己的喜好调整混合水果的类型和数量。
* 如果您没有混合水果，可以使用 1 杯葡萄干代替。
* 为了获得更浓郁的味道，您可以将混合水果提前浸泡在朗姆酒或白兰地中。
* 如果您没有自发面粉，可以将 1 杯普通面粉与 1 茶匙发酵粉和 1/4 茶匙盐混合使用。
* 烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所不同，因此请从 40 分钟开始检查蛋糕是否熟透。
这款无需打发的水果蛋糕无需复杂的设备或技术，就能为您带来美味的自制甜点。它质地湿润、味道甜美，是任何场合的完美甜点。

2024-12-04

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