留守家庭也能轻松上手的自制蛋糕配方116

对于忙碌的留守家庭来说，满足家人甜食需求可能是一项挑战。但是，使用以下简单易懂的配方，您可以在家轻松制作美味的自制蛋糕，让您的家人尽享甜蜜时光。## 香草蛋糕

香草蛋糕是一款经典，既可以单独享用，也可以作为其他甜点的基础。以下配方可制作一个 8 英寸圆形蛋糕：材料：
* 1 又 1/2 杯通用面粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 1 又 1/2 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯酸奶
* 1 茶匙香草精
做法：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 8 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个搅拌碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 加入鸡蛋，每次搅拌后加入一个。
5. 交替加入干性材料和酸奶，直至全部混合均匀。加入香草精。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签拔出时没有粘稠物。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
## 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是巧克力爱好者的天堂。以下配方可制作一个 8 英寸圆形蛋糕：材料：
* 1 又 3/4 杯通用面粉
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 2 杯細砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1 茶匙香草精
做法：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 8 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个搅拌碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 加入鸡蛋，每次搅拌后加入一个。
5. 交替加入干性材料和牛奶，直至全部混合均匀。加入香草精。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签拔出时没有粘稠物。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
## 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是节日和特殊场合的完美选择。以下配方可制作一个 8 英寸圆形蛋糕：材料：
* 1 又 3/4 杯通用面粉
* 3/4 杯红丝绒蛋糕粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 2 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙红色食用色素（可选）
* 1 茶匙白醋
做法：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将 8 英寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个搅拌碗中，将面粉、红丝绒蛋糕粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 加入鸡蛋，每次搅拌后加入一个。
5. 交替加入干性材料和酪乳，直至全部混合均匀。
6. 可选：加入红色食用色素和白醋以增强蛋糕的红色。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签拔出时没有粘稠物。
9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
## 小贴士：
* 对于更蓬松的蛋糕，请使用室温的黄油和鸡蛋。
* 烘烤时不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 检查蛋糕是否烤熟的最佳方法是插入牙签。如果牙签拔出时没有粘稠物，则蛋糕就烤好了。
* 允许蛋糕在冷却架上完全冷却，然后再涂抹糖霜。