肯德基风味奶茶蛋糕：美味的自制甜点338

肯德基的奶茶蛋糕以其浓郁的奶茶风味、蓬松的质地和令人垂涎的口感而闻名。在家制作这款经典甜点并不困难，只需遵循我们的分步配方即可。

成分：

蛋糕部分：

低筋面粉 2 杯（250 克）
细砂糖 1 1/2 杯（300 克）
发酵粉 2 茶匙（10 克）
小苏打 1 茶匙（5 克）
盐 1/2 茶匙（2.5 克）
牛奶 1 杯（250 毫升）
茶叶 4 包（或 8 茶匙散叶茶）
红茶精（可选） 1-2 茶匙
植物油 1/2 杯（120 毫升）
鸡蛋 2 个（大号）

奶茶酱：

红茶叶 2 包（或 4 茶匙散叶茶）
牛奶 1 杯（250 毫升）
淡奶油 1 杯（250 毫升）
细砂糖 1/2 杯（100 克）
玉米淀粉 2 汤匙（20 克）
盐一小撮

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至 175 度 Celsius（350 度 Fahrenheit）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉。
在碗中将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个碗中，冲泡茶叶。将茶水倒入牛奶中，静置 10 分钟，让茶叶释放风味。
在带搅拌桨的立式搅拌机中中速将植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起，直至混合均匀。
交替加入干性食材和液体食材，从干性食材开始，每次加入 1/3。每次加入后搅拌至刚混合均匀。
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震动以去除气泡。
烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净为止。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟左右，然后倒扣在烤架上完全冷却。

奶茶酱：

将红茶叶放入牛奶中，煮沸。关火，盖上盖子静置 10 分钟，让茶叶释放风味。
同时，在一个小碗中，将淡奶油、砂糖、玉米淀粉和盐搅拌均匀。
将茶水通过细筛过滤到一个干净的平底锅中，丢弃茶叶。
将玉米淀粉混合物搅拌均匀，然后倒入茶水中。中火加热，不断搅拌，直至混合物变稠，呈布丁状。
一旦酱汁足够浓稠，离火并搅拌 1 分钟。将奶茶酱倒入一个耐热的碗中并覆盖保鲜膜，使其冷却。