自制绵软爆浆蓝莓蛋糕：史上最美味食谱110

准备好沉醉在令人垂涎欲滴的蓝莓蛋糕中，它将以其绵软的质地和甜蜜多汁的内馅让你赞不绝口。这份详细的配方将指导你制作出令人印象深刻的烘焙杰作，征服任何味蕾。

配料：蛋糕胚：
* 通用面粉 2 杯
* 砂糖 1 1/2 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯
* 大鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶酪 1 杯
蓝莓内馅：
* 新鲜或冷冻蓝莓 2 杯
* 砂糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 柠檬汁 1 汤匙
步骤：
1. 准备蓝莓内馅：
* 将蓝莓、1/2 杯砂糖、玉米淀粉和柠檬汁放入一个碗中。搅拌均匀，放置一旁。
2. 制作蛋糕胚：
* 预热烤箱至 175°C（350°F）。
* 将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
* 在一个单独的碗中，用电动搅拌器打发黄油，直至蓬松。逐渐加入剩余的砂糖，继续打发直至混合均匀。
* 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。加入香草精。
* 交替加入干性配料和酸奶酪，从干性配料开始和结束。搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
3. 组装蛋糕：
* 在一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的抹油烤盘中，将一半的蛋糕面糊倒入。
* 将蓝莓内馅均匀地铺在面糊上。
* 将剩余的蛋糕面糊倒在蓝莓内馅上。
* 用牙签将面糊轻轻搅拌，形成大理石纹路。
4. 烘烤：
* 烘烤 35-45 分钟，或直到牙签插入中心时干净取出。
5. 冷却和享用：
* 将蛋糕放在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。
* 切成方块，享用绵软爆浆的蓝莓蛋糕盛宴！