轻盈蓬松的经典鸡蛋糕食谱，带来温暖舒适的享受246

在寒冷的早晨或舒适的下午，还有什么比刚出炉、轻盈蓬松的鸡蛋糕更能带来温暖和舒适的呢？这款经典食谱简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握，让您尽享家常烘培的乐趣。

材料：* 1 1/2 杯（190 克）通用面粉，过筛
* 2 茶匙（10 克）发酵粉
* 1/2 茶匙（2.5 克）小苏打
* 1/4 茶匙（1.25 克）盐
* 1 杯（200 克）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯（350 克）细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 1 杯（240 毫升）酪乳

步骤：1.

预热烤箱：

将烤箱预热至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸（23x33 厘米）的烤盘底部和侧面涂上油脂并撒上少许面粉。
2.

混合干料：

在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3.

打发黄油和糖：

在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至轻盈蓬松，约 3 分钟。
4.

加入鸡蛋和香草精：

逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌，然后加入香草精。
5.

交替加入干料和酪乳：

将干料和酪乳交替加入黄油混合物中，以低速搅拌，直至所有材料混合均匀。不要过度搅拌。
6.

倒入烤盘：

将面糊倒入准备好的烤盘中，平滑表面。
7.

烘烤：

在预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入中间的牙签干净后取出。
8.

冷却：

将鸡蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约 1 小时，然后切成方块食用。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用红糖代替细砂糖。
* 加入 1/2 杯（60 克）巧克力片或切碎坚果，以增加口感和风味。
* 为了获得更湿润的鸡蛋糕，可以使用全脂牛奶代替酪乳。
* 冷藏鸡蛋糕可保存 3-4 天。
这款经典的鸡蛋糕食谱是家庭聚会、生日庆祝或只是满足甜味欲望的完美选择。其轻盈蓬松的质地和温暖舒适的风味一定会为您的味蕾带来愉悦，让您在享受美味的同时，也倍感温暖和惬意。

2024-11-10

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