制作令人垂涎的10磅老式蛋糕：终极指南154

想象一下，在一场特别活动或家庭聚会上，一口咬下轻盈蓬松、美味浓郁的老式蛋糕。制作10磅的蛋糕可能看起来令人生畏，但遵循适当的食谱和技巧，您就可以轻松实现这种美味佳肴。

原料准备

制作完美的10磅蛋糕需要以下原料：* 普通面粉：10杯
* 白糖：6杯
* 泡打粉：5茶匙
* 小苏打：2 1/2茶匙
* 盐：2 1/2茶匙
* 黄油（无盐），软化：2磅
* 鸡蛋：12个
* 香草精：5茶匙
* 酪乳：2杯

制作面糊

1. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器以中等速度搅拌黄油，直至光滑。
3. 一次加入一个鸡蛋，搅拌至蛋液完全吸收。
4. 加入香草精和酪乳，充分搅拌。
5. 逐渐加入面粉混合物，搅拌至混合均匀但不要过度搅拌。

烘烤蛋糕

1. 预热烤箱至325华氏度（163摄氏度）。
2. 将蛋糕糊倒入一个抹了油并撒上面粉的10英寸Bundt蛋糕模具中。
3. 烘烤1小时45分钟至2小时，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
4. 冷却蛋糕10分钟，然后倒扣在铁丝架上，完全冷却。

糖霜蛋糕

1. 为了糖霜蛋糕，您需要以下原料：
* 无盐黄油（软化）：1磅
* 奶油奶酪（软化）：16盎司
* 糖粉：4磅
* 牛奶：1/4至1/2杯
* 香草精：1茶匙
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器以中等速度搅拌黄油和奶油奶酪，直至光滑。
3. 逐渐加入糖粉，搅拌至混合均匀。
4. 根据需要加入牛奶以达到所需的稠度。
5. 加入香草精，搅拌均匀。
6. 将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上，立即食用或冷藏保存。

技巧提示

为确保您的10磅老式蛋糕完美无瑕，请遵循以下提示：
* 确保所有原料在使用前达到室温。
* 仔细测量所有原料，以确保准确性。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 插入牙签后，如果牙签上有少量湿碎屑粘附，则蛋糕就烤好了。
* 让蛋糕完全冷却后再糖霜，以防止糖霜融化。通过遵循本指南，您将能够制作令人印象深刻的10磅老式蛋糕，让您的下一个特殊场合更加难忘。无论是生日、婚礼还是任何值得庆祝的时刻，这款美味佳肴一定会给您的客人留下深刻印象。

2024-11-10

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