轻松打造美味双层蛋糕：分步图解配方252

前言

双层蛋糕是任何特殊场合的明星点心，它蓬松、湿润，并带有可定制的馅料和糖霜。制作一个完美双层蛋糕可能看起来令人生畏，但有了这个分步图解配方，你可以在自己舒适的厨房里轻松打造出这种令人印象深刻的甜点。

成分：

蛋糕层：

2 1/2 杯通用面粉
2 1/4 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 杯糖
4 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

奶油芝士馅料：

8 盎司奶油芝士，软化
1 杯无糖霜糖
1/4 杯黄油，软化
1 茶匙香草精

香草糖霜：

3 杯无糖霜糖
1/2 杯无盐黄油，软化
3-4 汤匙牛奶
1 茶匙香草精

说明：

蛋糕层：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。将两个 9 英寸圆形蛋糕盘涂上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌机将黄油和糖搅拌至轻盈蓬松。
4. 将鸡蛋逐个加入，每次加入后搅拌均匀。
5. 交替加入酪乳和干食材，从干食材开始和结束，每次加入后搅拌均匀。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，在中间轻轻敲击几下以去除气泡。
8. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时完全干净。
9. 冷却蛋糕 10 分钟，然后将它们倒扣在一个金属丝架上，让它们完全冷却。

奶油芝士馅料：

1. 在一个中等大小的碗中，将奶油芝士、糖粉、黄油和香草精搅拌在一起，直至光滑。

香草糖霜：

1. 在一个大碗中，将糖粉、黄油和香草精搅拌在一起。
2. 逐渐加入牛奶，每次加入 1 汤匙，直至达到所需的稠度。

组装蛋糕：

1. 将一层蛋糕放在蛋糕盘上或蛋糕板上。
2. 在蛋糕上涂上奶油芝士馅料。
3. 放上第二层蛋糕。
4. 在蛋糕上均匀地涂抹香草糖霜。

提示：* 对于更丰富的口味，使用棕色黄油制作蛋糕。
* 为了获得更蓬松的蛋糕，用电动搅拌机将面糊搅拌足够长的时间。
* 烘烤时，避免过度烘烤蛋糕，否则会变得干燥。
* 在组装蛋糕之前，让蛋糕完全冷却，这样填充物和糖霜就不会融化。
* 根据个人喜好定制糖霜，添加诸如可可粉或食用色素之类的成分。

遵循这个分步图解配方，你就可以轻松打造出一个令人惊叹的双层蛋糕，它不仅美味，而且视觉上也令人愉悦。无论你是新手面包师还是经验丰富的美食家，这个食谱一定会为你提供一个完美无瑕的甜点，让你的下次特别活动更加难忘。

2024-12-08

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